植物肉品牌v2food进军中国市场，专利技术开启可持续饮食新纪元

2021-08-19 15:13:55 来源：食品安全导刊

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本刊讯（记者王翠竹）7月13日，植物肉品牌v2food宣布正式登陆中国市场。针对中国饮食习惯，v2food带来了v2food牛肉糜、猪肉糜及v2food牛肉汉堡饼等首批植物肉产品，旨在为中国消费者提供可持续的饮食新体验。
自2019年1月成立以来，v2food已经成为澳大利亚销量名列前茅的植物肉品牌，并不断拓展市场版图。迄今为止，v2food已成功开发新西兰、泰国、菲律宾、日本及韩国等国际市场。2021年，v2food还斩获了尼尔森颁发的“最受消费者欢迎的植物基食品奖”。
v2food首席执行官兼创始人Nick Hazell表示：“随着各个国家变得越来越富裕，全球对肉类的需求呈几何增长。但地球的资源是有限的，且正在被过度消耗。v2food拥有卓越的研发团队、领先的专利技术与国际化的供应链网络，能够创造出可持续的动物蛋白替代产品。过去几十年来,经济高速发展事业使中国成为全球最大的肉类消费市场之一。此外，中国还是世界人口第一大国，对于推动全球可持续发展事业必将产生举足轻重的积极影响。因此，v2food将中国视作全球最重要的市场之一，我们有着共同的目标保障未来食品的可持续供应及安全。我们非常自豪在中国搭建了出色的运营团队，将美味、健康、可持续的产品送至消费者的餐桌。”
为了更好地服务中国市场，v2food对本土市场、植物基品类及消费者进行了广泛的调研，在充分了解这一市场独特性的同时调整品牌和产品策略。中国市场不仅对肉类的需求一直保持着高速的增长，而且随着中国人越来越追求健康的生活品质，以植物为原材料的肉类逐渐成为一种生态友好、时尚健康的消费趋势。
随着中国政府不断强调2060年前实现碳中和的目标，v2food将致力于在整个供应链中与中国合作伙伴建立长期合作关系，一同以爱护地球的方式回馈地球。2021年，v2food主要布局快餐店、餐饮服务及酒店、餐厅、咖啡店等渠道，并推出中式和西式的即时烹饪美食。未来，v2food也将推出零售包装，进入线上和线下零售渠道，加码布局中国市场。