朱新初

(佛山市南海区市场监督管理局九江市场监督管理所，广东佛山 528203)

摘 要：近年来，随着我国生活水平不断提高，社会大众对于健康问题提出来越来越高的要求，但是由于在食品加工生产过程中，相关人员会使用到一些添加剂以及化学农药，使得食品安全问题备受社会各界的关注，食品安全问题已经牵扯到人们的生活质量以及人身安全。因此，相关人员可以通过构建食品检测大平台来快速对相关的食品进行检测。食品检测大平台在目前的各个领域备受推崇，本文将通过分析目前食品安全的现状，以及探讨构建食品检测平台的意义，从而分析如何有效构建食品检测大平台，旨在为相关人员提供一定的借鉴。

关键词：食品安全;检测平台;可行性

自从改革开放以来，我国经济取得快速发展，使得人们生活水平持续提高，加上科学技术的快速发展，人们的消费理念以及健康观念都更加的成熟，越来越关注到食品安全的问题。基于此，相关人员必须要通过构建有效的食品安全检测平台，在食品流入到市场之前做好食品的检测工作，从而避免意外事故发生。因此，在新形势下组建食品检测大平台具有十分重要的意义。

1　食品安全现状

从相关报道中可以了解到，虽然目前我国经济建设取得进一步发展，但与此同时，食品安全问题也越发突出，从传统的假酒、假烟再到三聚氰胺等事件，使得消费者的生命安全受到了严重的威胁，给整个社会造成了恶劣影响。同时，也使得相关的生产企业遭受到了很大的打击，严重制约我国食品行业的快速发展。因此，食品安全不再仅仅是一个简单的经济发展问题，其关系到我国的长远发展。为有效改善当前我国食品安全的现状，必须要采取一系列措施来做好食品安全管理。目前，我国的政府部门已经组建专门的食品安全委员会，负责统筹整个食品安全工作。因此，从目前的情况来看，组建食品安全检测大平台有着十分重要的积极意义，同时，结合当前我国的经济实力、人才培养组建食品检测大平台具有较高的可行性。

2　组建食品检测大平台的意义

由于目前我国食品安全问题突出，组建食品检测大平台能够有效减少安全事故发生，并且规范好整个食品生产加工市场，从而有效保障人们的正常生活以及生活质量。

2.1　减少食品安全问题发生

组建食品检测大平台有助于减少食品安全问题发生。当前食品安全问题涉及各个领域，在现阶段，由于我国的食品生产种类繁多，且销售区域广泛，数量大，相对分散，而不少人法律意识淡薄，并没有对食品安全问题高度重视。在这样的背景之下，导致目前我国食品安全问题频发[1]。同时，很多食品安全问题从一些简单的卫生问题逐步向危害人们生命健康方向发展，各种农药残留、食品添加剂的使用越来越多，使得人们的健康和生命受到严重威胁，通过构建食品安全检测平台，能够有效减少食品安全问题发生。

2.2　规范食品生产、加工市场

通过组建食品检测大平台，能够有效规范我国的食品生产加工市场。在相关单位生产食品过程中，由于缺乏一定的法律意识，没有食品检测平台的监管，导致很多单位在食品生产加工过程中并没有注意相关的卫生问题，甚至在使用材料过程中可能会运用一些有害物质威胁到人们的健康和生命安全[2]。通过组建食品检测大平台，使得食品再流入市场之前进行有效的检测，从而避免不合格产品流入到市场，危害到人们的生命健康。

2.3　保障社会大众的生活质量以及生命安全

组建食品检测大平台有助于保证社会大众的生活质量以及生命安全。当前仅仅采用传统的食品检测方法已经无法满足整个市场的需要，要求相关单位必须要构建食品安全检测平台，通过当前先进的科学技术手段以及各种各样的检测设备，从而快速的对食品安全进行有效检测[3]，因此，构建食品检测大平台有助于保障社会大众的生活质量以及生命安全。

3　组建食品检测大平台的可行性分析

结合我国的经济基础、综合国力、人才培养方式可以了解到，组建食品检测大平台具有极高的可行性。下文将通过几个方面来探讨我国组建食品检测大平台的可行性。

3.1　运用现代技术组建食品检测大平台

相关人员可以充分运用科学技术和方法组建食品检测大平台。在食品安全检测过程中，可以要求相关人员运用现代的科学技术组建实验室。为了能够确保食品检测平台所提供的数据的准确性，相关人员必须要在实验室配备先进的仪器设备，购买大型高端原装进口仪器，并且在食品安全检测平台构建过程中[4]，要积极配合好相关的人员的工作，列出实际方案，从而能够在食品检测大平台构建过程中做好充分准备，为之后的食品检测工作打下坚实基础。

3.2　引进相关专业人才配合食品检测平台搭建

相关单位必须要积极引进有关专业人才，从而能够配合食品检测平台的搭建。在整个食品安全检测过程中，除了运用先进的科学手段、方法以及仪器设备之外，还要求有关单位必须要通过专业人才的帮助，才能够构建起专业的食品检测大平台。因此，在食品检测大平台构建过程中，要求有关单位应该要运用合理的政策引进相关专业人才，从而能够让这些技术人才运用自己所学的知识，有效利用先进的仪器设备和方法，对食品安全进行检测，确保检测结果的准确性和有效性。此外，相关人员可以安排先进的技术人才定期组织食品安全培训，从而能够使得整个食品安全企业提高自身的安全生产意识，重视食品的安全生产，减少由于人为而造成的意外事故发生。

3.3　完善检测平台系统和内部管理制度

相关单位必须要不断完善好食品检测平台的内部系统以及内部管理制度。在整个食品安全检测过程中，相关人员可以通过构建有关的系统来搭建食品检测大平台，从而能够为相关的客户提供因地制宜的服务。同时，相关单位必须要不断的完善好内部管理机制和运行机制，要求所有的工作人员必须要按照质量体系等文件进行相应的食品检测工作，从而能够确保食品检测工作的有效性[5]。同时也能够提高食品检测的工作效率，一定程度上推动了我国食品安全建设。此外，在整个食品安全检测过程中，要求相关人员不断完善好目前的质量管理体系，在整个食品安全检测过程中，要求有关单位运用食品检测大平台，提高自身的检验资质，从而能够利用科学的内部系统以及管理制度，推动食品检测大平台的构建，使得组建食品检测大平台具有可行性。

3.4　重视食品安全宣传工作

相关单位必须要重视食品安全宣传工作。为了能够深入搭建食品检测大平台，提高相关人员的食品安全意识，有关单位必须要积极组织好食品安全培训工作。在食品检测大平台构建过程中，通过赢得社会大众的支持，才能够使得食品安全问题深入人心。如果社会大众并没有意识到食品安全的重要性，会使食品检测大平台无法发挥自身的优势。因此，在整个社会发展过程中，要求有关单位必须要强化社会宣传，通过举办食品安全宣传周、消费者权益日等活动，加强国家食品安全宣传力度。同时可以组建一些座谈会，定期组织有关工作人员进行交流，以多种方式不断的宣传，使健康观念深入人心，不断地提高社会群众的社会责任感，使食品检测大平台的构建能够具备一定的社会

基础。

4　结语

当前我国社会经济发展过程中，食品安全问题越来越突出。因此，在当前的社会发展背景之下，要求有关人员必须要充分利用我国的社会基础、经济基础，搭建食品检测大平台，从而推动食品安全工作进一步发展，规范好各个食品加工生产单位的行为，有效降低食品安全问题事故发生频率。同时，相关工作人员应该要不断地提高自身素质，掌握先进的检测技术，推动我国食品安全工作进一步发展。

参考文献

[1]吴江,张奎林,夏湘,等.功能食品功效检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(6):2313-2319.

[2]戴冠苹,张红云,高海军,等.食品检测能力验证中沙门氏菌的分离鉴定[J].食品安全质量检测学报,2021,12(6):2491-2496.

[3]邓健康,张辉.基于应用型人才培养的现代食品检测技术教学改革实践[J].农业科技与装备,2021(2):89-90.

[4]邓飞燕,张荣荣,蔡姝.分析化学技术在食品安全检测中的运用分析[J].食品界,2021(3):94.

[5]丁玉辰.现代食品检测技术问题及解决方法探究[J].食品界,2021(3):118.