庆祝建党一百年 市场监管谱新篇 之河南省商丘市篇

集体聚餐要安全 河南商丘查管严

一一河南省商丘市市场监督管理局开展集体聚餐点、养老机构食品安全检查

本刊记者柴占阳 通讯员 王 超

进一步防控集体聚餐食品安全风险，预防群体性食物中毒事件发生，让人民群众吃得放心、吃得安全，市场监管人一直在努力。

7 月5日，河南省商丘市市场监督管理局二级高级主办罗宽华、驻局纪检监察组组长高文争带领相关科室人员到商丘市虞城县就保障餐饮食品安全监管工作进行了督导检查。

在红厨房大酒店、虞城县张府宴餐饮服务有限公司等集体聚餐点，督导组着重检查了食品材料进货查验、索证索票、加工过程、餐具消毒、从业资质、食品留样、环境卫生、食品添加剂、从业人员健康与体检、三防设施等方面的落实情况，压实经营者主体责任，对不符合相关规定的经营行为责令整改，督导落实。

在虞城县颐养老年公寓食堂、城郊乡敬老院食堂等养老机构进行督导检查时，督导组围绕养老机构食品经营许可证持证情况;从业人员上岗培训和体检情况;食品原料进货及索证索票情况;食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况;食堂餐饮具消毒、保洁情况; “三防设施”的落实情况;食品是否规范留样等方面开展检查。

检查中发现，部分养老机构存在食品安全管理制度不健全、卫生环境较差等情况。针对检查中发现的问题，执法人员现场对涉事的养老机构食堂进行了指导，对机构负责人和食品从业人员进行了食品安全知识和法律法规的宣传，针对检查中发现的问题，要求各养老机构认真落实食品安全管理责任和操作规范，消除各种食品安全隐患，切实保障有院老年人的饮食安全。

罗宽华要求，各餐饮单位要严格遵守食品进货查验记录制度和餐饮服务食品安全操作规范，确保食品来源清、渠道明、可追溯、可监控。同时，还要求被检查单位对存在问题要立行立改，切实将集体聚餐食品安全风险隐患消除在萌芽状态。

驻商丘市市场监督管理局纪检监察组组长高文争强调，各县(市、区)市场监督管理局要进一步落实食品安全监管责任，积极开展食品安全宣传教育等，做到事前有申报、过程有监管、事故有处置、事后可追溯的集体聚餐食品安全管理机制，为群众把好 “入口”关!