□ 张聪 本刊记者

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(以下简称“SIAL China国际食品展”)在上海浦东新国际博览中心开幕。本届展会的展览面积约达18万㎡，4500余家全球展商汇聚于此，带来了超30万件产品，并吸引了来自法国、阿根廷、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等38个国际展团参展，80余位来自各个国家大使馆和领事馆的代表共同出席。

SIAL China国际食品展不断突出其国际化特质，持续对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”这四大核心价值。与此同时，展会方重新整合各方资源，进一步拓宽了国内外的宣传渠道、丰富了现场同期峰会论坛及活动，“多管齐下”，加强展会推广和商贸配对，搭建了全球食品商业贸易平台。

作为全球十大知名会展组织者之一，法国高美爱博集团的总部位于法国巴黎，植根欧洲，深耕全球食品市场。SIAL系列国际食品和饮料展览会作为世界专业品牌的食品展会，每年都会在上海、巴黎、蒙特利尔、多伦多、阿布扎比、新德里、雅加达等世界多地举办，也已经成为世界范围内众多食品企业传递自身声音、彰显自我价值的重要平台。SIAL China国际食品展凭借着高美爱博集团SIAL系列展会的全球网络和扎根中国22年的强大优势，累计吸引和汇聚了近4万家全球参展企业、超过100万名全球专业人士，在新冠疫情的逆势中仍然保持着上扬的态势，已然成为世界食品大汇聚的贸易平台。

打造专业高品质峰会及论坛，云集大咖洞见产业未来

为期3天的SIAL China国际食品展现场还推出了10大主题论坛及多场活动，联合全球食品界领军者、12万+专业人士，通过20+核心议题，解读全球食品饮料产业链发展趋势，为食品饮料行业带来关于全产业链的新思考，推动了中国食品饮料行业的全球化发展。

10大主题论坛分别为全球新零售峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、食品供应链论坛、食品投融资峰会、电商平台招商大会、中国餐饮新风潮论坛、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会及IP授权论坛。除论坛外，现场还举办了包括名厨盛宴、美食厨房、健康饮食二十一道菜、主题咖啡活动、鲜生活等在内的多场专业活动与主题赛事。

欧盟强势回归，国际展览面积再创新高

据了解，欧盟继2018年后，再次强势回归成为本届SIAL China国际食品展的荣誉主宾地区，国际展览面积达到了2020年的3倍之多。同时，本届展会特设中欧地理标志产品展示区，首批《中欧地理标志协定》产品在SIAL China国际食品展现场进行了集中亮相，此举有利于促进中欧双方的贸易交流和往来，以及进一步推动食品行业全球化、一体化发展。

本届SIAL China国际食品展共设立休闲食品、综合进口食品、肉类及冷冻食品、方便食品与粮油及调味料、绿色农业、高端饮品及乳制品、功能性健康食品这7大主题馆，满足了全球参展企业的个性化需求。

现场不仅得到了38个国际展团的大力支持，还得到了来自国内专业组团机构的肯定，包括农业农村部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会、山东省商务厅、浙江省农业农村厅、上海市农业农村委员会、吉林省商务厅、中国国际贸易促进委员会黑龙江省委员会、中国国际贸易促进委员会甘肃省委员会、长春市商务局、宁波市保税区、威海市进口商会、云南省临沧市高新技术产业开发区、厦门市食品行业协会、东莞市食品行业协会、晋江市食品行业协会及香港贸易发展局等皆组团参展。专业组团机构在展会现场开展了各种丰富的产品推荐活动，如甘肃省贸促会、兰州市人民政府举办的相关活动和舟山市商务局主办的舟山市水产品推介会等。此外，依托全球知名会展组织者——法国高美爱博展览集团旗下SIAL China国际食品展平台，邀请到供应商、经销商、电商、商超和餐饮采购代表等嘉宾共同参与，有助于推动地方特色产品内外贸易一体化的进程。

拓宽食品流通渠道，推动中国食品行业全球化发展

经过多年的探索，SIAL China国际食品展不断加强在食品流通渠道的深耕范围。本届展会邀请了来自全球共计12.3万名专业人士到场，其中便包括以天猫、京东、拼多多、苏宁易购、亚马逊、美团等为代表的全球电商平台;以永辉、家乐福、沃尔玛、华润万家、欧尚、物美、华联等为代表的国内外零售商;以中国国际货运航空等为代表的冷链物流企业;以百胜餐饮、海底捞、呷哺呷哺、权金城、紫光园等为代表的餐饮服务业;以无锡天鹏食品市场、浙江现代食品市场、上海嘉永南北干货市场、湖南高桥市场为代表的国内食品批发市场等。

参展企业以SIAL China国际食品展22年沉淀下来的全球大量市场资源与信息为杠杆撬动了能量巨大的食品市场，现场达成了多种商业贸易合作。

首发《SIAL China 2021白皮书》，洞察食品市场新趋势

2021年，SIAL China国际食品展与SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中国、中国保健协会保健资讯服务工作委员会及艾瑞咨询联合，首次对外发布了《2021食品饮料新消费增长白皮书》——对全球多个国家从时代特征、饮食习惯、消费需求、消费主体、消费场景、消费品类等多个维度进行深度剖析，给行业从业者提供了极具价值的前沿信息。

《2021食品饮料新消费增长白皮书》聚焦全球食品市场新趋势、中国食品消费与新消费群体的深度洞察、健康营养食品未来潜力等焦点话题，助力食品饮料企业进一步提升全球竞争力。

聚焦未来发展趋势，助力行业创新发展

现如今，创新已经成为食品饮料行业发展的“原动力”。作为全球含金量最高的专业级食品饮料赛事之一，展会现场同期举办的第十七届SIAL 创新大赛被业内视为食品发展领域创新性的风向标。本届SIAL创新大赛共吸引了来自全球300多个产品参赛，并于5月18日揭晓了SIAL创新大赛的金银铜奖。

除此之外，本届SIAL China现场还延续了2020年风靡全场的创新观展主题路线(儿童食品、健康食品与方便食品)、商务洽谈模式和在线直播等，以互联网思维方式强化展会服务，为展会赋能，现场再获好评。商务洽谈方面，借助SIAL China搭建的中食在线平台与Match Me特色服务，巧妙攻克了线上与线下的壁垒，以数智化进程协调各方资源配置，通过大数据、人工智能等方法为观众与展商之间搭建了更有效、更直接的沟通桥梁。

SIAL China国际食品展拥抱时代，通过互联网思维和数智化进程赋能平台，极大地提升了国际品牌的影响力。展前报名逛展的买家们提前掌握了展商及其产品信息，线上预约，提前锁定了心仪的供应商及产品，有效实现了现场高效且有针对性地逛展，同时也满足了展商、组团单位、大买家与终端观众的四方联动。