文昌市场监管局圆满完成2021年高考期间食品安全保障工作

2021-06-11 12:38:51 来源： 食品安全导刊

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　　文昌市场监管局圆满完成2021年高考期间食品安全保障工作
　　
　　邱琳益 本刊记者 韦昌惠
　　
　　为做好2021年度高考期间食品安全保障工作，文昌市市场监督管理局高度重视，严格履行食品安全监管职责，全力做好食品安全保障任务。
　　
　　今年，文昌市考生集中在文昌中学、文昌华侨中学、文昌田家炳中学、文昌实验高中及文昌孔子学校5家学校食堂用餐。为确保考试期间考生食品安全，文昌市市场监督管理局一是开展校园周边食品安全检查。6月以来，该局组织各市场监管所工作人员对考试学校周边食品经营单位进行检查，重点检查食品经营单位的加工制作过程、环境卫生状况、从业人员健康证、食品进货来源等方面。同时，积极与市教育局、市综合执法局等部门共同开展联合检查行动。
　　
　　二是开展考试学校食品安全保障工作。该局制定了具体工作方案，成立五个食品安全保障小组和一个食品快检组，全力保障考试期间师生的饮食安全。6月4日，各保障小组已对五个供餐学校食堂进行了提前介入检查，并根据《海南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》要求开展工作。高考期间，该局采用定点保障方式对5家学校食堂进行全程监督，重点对食品采购验收、加工操作、餐饮具清洗消毒及食品留样等方面进行监督指导；同时加强对考点学校周边食品经营单位的监督检查力度。
　　
　　高考保障期间，文昌市场监管局共出动执法人员225人次，检查学校及周边食品经营单位68家，检查食品生产企业3家，审核菜谱5份，培训从业人员152人次，快速检测食品原料129份次，食品留样755份次，保障35215人次用餐安全，未出现食源性胃肠道不适应症状报告和集体食物中毒事件。
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