□ 张聪 本刊记者

第二十二届中食展将于5月在上海举办，欧盟成为主宾地区并携38个国际展团集中亮相。
4月14日，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(以下简称“SIAL China”或“中食展”)新闻发布会在杭州召开。记者从发布会获悉，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，第二十二届SIAL China中食展将于2021年5月18~20日在上海浦东新国际博览中心举行。

浙江省国际商会、浙江省旅游投资集团、杭州娃哈哈集团电子商务公司、苏州华巧食品有限公司、杭州远汇进出口有限公司、杭州巧诺梵食品有限公司等的相关负责人共同出席了本次发布会。据主办方介绍，本届SIAL China的展出面积将达到18万平方米，预计吸引来自全球4500余家展商参展，展品超过30万个;将有超过12.3万名专业观众观展，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多个领域。

图 1 SIAL China 杭州新闻会

欧盟再次成为荣誉主宾地区，国际化特征凸显

“国际化”一直是SIAL China的特点之一。截至目前，包括阿根廷、澳大利亚、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大、丹麦、德国、西班牙、欧盟等在内的33个国家和地区的38个国际展团，以及21家独立国际展商已确认参展。国际展商的集中亮相让国际展馆面积超出预期——相比2020年增长了两倍。值得一提的是，欧盟继2018年以荣誉主宾地区身份参与SIAL China后，于2021年强势回归，再次成为SIAL China的荣誉主宾地区，打造了SIAL China又一个特色和亮点。

本届展会设立方便食品、粮油及调味品、绿色农业、肉类及冷冻、功能性健康食品、休闲食品、高端饮品及乳制品、综合进口食品这7大主题馆;农业农村部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会、浙江省农业农村厅、山东省商务厅、上海市农业农村委员会、中国国际贸易促进委员会黑龙江省委员会、中国国际贸易促进委员会甘肃省委员会、长春市商务局、宁波市保税区等也将组团参展。

图 2 浙江国际商会领导

北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China CEO李悦表示，SIAL China将会持续对外输出“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”的核心商业价值，即全球最大平台：全球4500余家展商带来超过30万件展品;中国大市场：12.3万名专业观众汇聚SIAL China，推动食品饮料在全球范围内的流通;数智化赋能：通过SIAL China独有的中食在线系统提供一站式服务，采取多元化的方法打通线上与线下的壁垒，以创新方式实现有效沟通;思想新高地：食品饮料行业头部企业领导者、行业专家、投资人、专业买家代表、全行业媒体等参与的同期活动，致力于打造思想制高点。

以政策为引导，助力科技与产业深度融合

李悦认为，在2020年新冠疫情肆虐的背景下，食品安全、食品营养与健康发展成为人们共同关注的话题。消费者逐渐趋向于主动加强健康管理，关注产品的健康和安全标签及可持续。国家不断出台大健康、食品安全相关的法律法规，监管力度也在进一步加强，使食品饮料市场环境更加健康，在推动食品饮料行业向着稳健方向发展的同时也带来了更多的发展空间。

在“双循环新发展格局”的构建下，食品饮料行业产业链、供应链将进一步提升现代化水平;科技创新成为新的着力点，科技和产业的深度融合再次被提速。可以预见的是，食品产业科技水平的快速提升、产品结构的深度调整、食品产业的高质及高效发展等将助力食物营养功能评价研究得到快速发展和落地应用，食品安全监管与供应链质量控制也将得到进一步加强。此外，食品企业最终也会把产品服务从单一功能构建成“立体价值”，为消费者提供多元升级的健康产品和服务。在国家强有力的疫情防控保障下，中国疫情率先得到了有效控制，并大概率成为2021年世界经济的“稳定之锚”。

图 3 北京爱博西雅展览有限公司董事总经理 李悦

发布会现场，杭州娃哈哈集团电子商务公司总经理沈建刚、杭州远汇进出口有限公司总经理柯一恒带来了自己的分享。沈建刚认为，在后疫情时代，SIAL China的召开对食品饮料行业的发展有着至关重要的作用。多年来，娃哈哈集团可以说是深耕线下发展的企业代表之一，SIAL China为其搭建了消费者、生产商和供应商之间的沟通桥梁，同时对企业能够掌握行业发展动向及开拓思维视野等有着明显的帮助。柯一恒则介绍道，“杭州远汇进出口有限公司与SIAL China有着很深的渊源，SIAL China打通了公司优质资源渠道。随着SIAL China的不断发展，远汇也在随之一起成长与壮大。在国内食品饮料行业，尤其在进口食品饮料领域，SIAL China已经确立了行业领先地位。借助SIAL China的优质资源，远汇得到了长足的发展。”对于2021年的参展计划，柯一恒表示将会在SIAL China进行精品化产品的推广。

SIAL China通过20余年沉淀下来的国际、国内两大市场资源与信息，有利于参展企业提升市场营销能力，拓展建设渠道。同时，SIAL China通过数智化赋能，打通了线上与线下的壁垒，同行业人士携手进行数字化的思想碰撞。

联合100+全球豪华嘉宾阵容，为行业带来新思考

本届SIAL China将同期举办包括全球新零售峰会、食品供应链论坛、食品投融资峰会、营养健康食品新风潮论坛等在内的9大会议论坛，联合100+全球豪华嘉宾阵容，以及12万+专业人士，通过20+核心议题为全球食品饮料企业带来覆盖全产业链的新思考。

创新是发展的原动力。SIAL China将通过“SIAL创新大赛”鼓励食品和饮料企业分享具有创新价值的技术与理念，从而帮助行业洞察未来趋势，推动发展。此外，SIAL China主办的“美食厨房”在全球范围内邀请米其林餐厅的厨师，在展会现场进行厨艺比拼和艺术展示。

SIAL China 将会秉承“想尽一切办法为参展商服务，想尽一切办法创造商业机会，想尽一切办法提升展会价值”的组展理念，在服务内容方面不断创新，持续关注食品饮料行业风向，结合自身资源、经验和影响力，将食品饮料产业链紧密串联在一起，实现辐射与外延并重。同时，SIAL China中食展也将继续深耕市场，抓住机遇，聚焦展会功能细分化领域，在不断变化的食品饮料行业趋势中持续探索新模式，尝试为展会及行业带来新的启迪。值得一提的是，2021年，SIAL China South华南国际食品和饮料展览会将于10月28~30日在深圳市举行，继续延展SIAL系列展会的全球生态版图。