新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省郑州市篇

现场制售要规范 督导检查保食安

一一郑州市市场监督管理局督导检查辖区现场制售食品安全监管工作

何鹏辉 本刊记者柴占阳

5月17日上午，郑州市人民政府食安办主任、郑州市市场监督管理局党组书记、局长吴凤军带领该局食品流通处工作人员到丹尼斯百货人民路店、大润发超市陇海路店督导检查现场制售食品安全监管工作，郑州市市场监督管理局食品安全总监王德贤陪同检查。

吴凤军一行人等先后来到超市速冻食品区、生肉制品区、熟肉制品区、凉拌菜品区、散装食品区，详细了解食品生产加工、运输、储存等工作，实地查看了员工健康证、进货台账管理、食品资质、抽检报告、冷冻冷藏设备巡查表等各项食品安全管理制度的落实情况。

吴凤军在现场强调，食品经营单位要加强食品安全管理，特别是现场制售食品要做好生产记录，严格按照《餐饮操作规范》要求，完善制度，规范操作，做好环境卫生消毒，人员持有效健康证上岗工作，确保夏季食品安全，让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心!