新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省焦作市篇

严查现场制售关 食品安全无隐患

一一河南焦作市市场监督管理局严查严管 守护舌尖上的安全

王冰 卢晶晶 本刊记者柴占阳

为切实防控销售类食品经营者现制现售存在的食品安全风险，提高销售类食品经营者现制现售食品安全管理水平，河南焦作市市场监督管理局在全市范围内开展为期3个月的销售类食品经营者现制现售食品安全专项检查。

此次检查范围包括取得冷食类、热食类制售许可或登记的销售类食品经营者是否在现场加工制作，是否存在出租出借食品经营许可证或河南省食品小经营店登记证问题;

销售类食品经营者采购冷食类、热食类食品原料是否落实进货查验记录制度;

销售类食品经营者冷食类、热食类食品原料贮存条件是否达到标签标示的贮存条件要求;

销售类食品经营者贮存使用的冷食类、热食类食品原料是否超过保质期;

销售类食品经营者冷食类、热食类食品加工制作过程食品安全控制是否符合要求;

销售类食品经营者贮存销售冷食类、热食类食品是否配备使用防蝇、防尘、防鼠设施，是否配备相适应的加热或冷藏设备;

销售类食品经营者冷食类、热食类食品容器、销售工具是否及时清洗消毒;

销售类食品经营者直接接触冷食类、热食类食品的从业人员是否具有健康证明等。

各级市场监管部门将紧紧围绕检查内容，对辖区内经营有现制现售食品的销售类食品经营者全面开展监督检查，覆盖面达100%;确保取得冷食类、热食类制售许可或登记的销售类食品经营者的食品安全违法行为得到及时发现、及时查处，杜绝发生食品安全事故;严厉打击无证生产经营食品等违法行为，对构成犯罪的及时移送公安机关进行处理。