鄂州市市场监管局全力护航“两会”用餐安全

2021-01-20 17:38:55 来源：食品安全导刊@食安中国网

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本刊讯（记者蔚宏奎）为切实保障“两会”期间参会人员饮食安全，落实封闭化会议管理制度，市市场监管局提前介入，选派政治素质高、业务能力强的执法人员，对“两会”指定接待餐饮服务单位各个环节进行全面监督检查，扎实做好食品安全驻点保障工作。
一是提前介入，做好准备。会议召开前期，根据会务组工作安排，从1月10日，市市场监管局组织人员介入定点餐饮服务单位，开展全方位的检查，重点查看从业人员健康证明、食品原辅料的进购登记和索证索票、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生及食品留样准备情况，对会议期间的菜单进行严格审查，规范食品操作程序。
二是驻点值守，严防风险。派出5名执法人员驻守4个会议定点餐饮服务单位，全天候全方位对餐饮服务过程进行现场监督，严格执行工作日报告制度，做好应急处置准备工作。针对接待酒店以外的食品经营单位，向社会畅通12315举报投诉电话，及时应对食品安全投诉举报，确保突发事件反应及时、处置妥善。
三是现场抽检，管控源头。派驻执法人员携带快检设备，每日对接待酒店采购和使用的蔬菜、肉类、水产品、豆制品等物品，进行农药残留、吊白块、甲醛、亚硝酸盐等项目的快速检测，及时排查和消除风险隐患，从源头管控食品安全，确保了“两会”期间参会人员的用餐安全。