肉莱来源可追溯市场监管保障多

2020-11-13 17:14:15 来源：食安中国网

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抗击疫情豁得出市场监管看江苏之扬州市篇

肉莱来源可追溯市场监管保障多

一一江苏省扬州市推进肉菜流通追溯体系建设!

梁奇本刊记者柴占阳

“食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。

为切实加强重要食材从田头到餐桌的全过程追溯管理，近日江苏省扬州市人民政府办公室出台《推进肉菜流通追溯体系建设实施方案》(扬府办发【2020】76号)。

《方案》指出，按照重要食材“来源可溯、去向可追、责任可究”的总目标，以现代信息技术为手段，以责任主体和流向管理为核心，以追溯码和支付码为载体，实现肉菜流通扫码追溯和支付，形成批发市场、农贸市场(商场、超市)、餐饮店(消费者)等各环节重要食材流通追溯信息体系。

批发、零售市场等流通节点商户通过APP登记备案生成主体二维码，与身份信息、货物信息以及交易信息实时绑定、实时更新。批发商通过APP采录每日肉菜进场信息，零售商户进货时通过APP扫描批发商主体二维码，勾选产品，核实重量，进行在线交易，生成电子分销凭证，从而将食品安全信息传递到农贸市场商户主体追溯码中;消费者扫描零售商户主体二维码，获取食品安全追溯信息，进行在线支付，获取电子凭证，实现电子化流通追溯和无纸化索证索票。

《方案》明确，按照“整体布局、部门联动、分步实施、高效推进”原则，力争到2020年底，完成 “1+12+100”肉菜流通主体追溯体系试点建设(即1个农产品批发市场、12家城区农贸市场、100家城区中型以上餐饮企业)，初步建立运行和管理的制度体系。力争到2021年底，实现扬州城区农贸市场流通追溯体系建设覆盖率达80%以上，城区大中型商场(超市)、餐饮企业以及机关事业单位食堂流通追溯体系建设覆盖率达100%;追溯平台体系正常运行，追溯管理制度逐步健全，重要食材生产经营企业负责人追溯意识明显增强，追溯体系建设市场环境明显改善。