江苏省苏州市市场监督管理局

用心用力“五步”走 冷链食品无患忧

本刊记者 柴占阳

今年6月以来，至少10个省份在冷链冻品中检出新冠阳性。近日，又有一批进口冷冻食品进行新冠病毒核酸检测时发现有样本结果呈阳性，不过好在及时拦截，该批食品并未流入市场。那么苏州的冷链食品情况如何呢?

11月12日，苏州市人民政府副市长胡志斌带队赴昆山市、吴中区两地深入检查调研冷链食品工作。

苏州市人民政府办公室副主任张梁生，苏州市市场监督管理局副局长杭颖，市商务局、市卫健委等相关部门负责人以及昆山市、吴中区人民政府分管负责人陪同检查调研。

胡志斌一行人等深入昆山天环冷链物流园和南环桥批发市场与相关负责人详细交流，听取市各相关部门有关冷链食品工作情况介绍和汇报。

本刊记者了解到，苏州市市场监管领域的“防疫”力度主要体现在以下几个方面。

一、落实协调联动和信息共享机制，强化食品、环境、从业人员检测工作;

二、进入本市的进口冷链食品“逢进必检”;

三、进口冷链食品从业人员每周核酸检测;

四、牢牢守住“外防输入”第一道关口，多层面、多角度、多环节、多源头降低新冠病毒在食品链中传播的风险。

针对时下不少冷链食品问题频发，苏州市市场监督管理局及时提醒消费者在挑选冷链食品时也要注意以下这些内容。

一、消费者应到正规超市或市场选购冷链食品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手进行挑选，避免用手直接接触，同时保持正确佩戴口罩。

二、购物后，应及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位;海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

三、在清洗加工时，应保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手;做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用;清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食;厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

四、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时，建议使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

下一步，苏州市市场监督管理局将认真贯彻落实苏州市委、市人民政府的部署要求:

一是持续加强检查力度;

二是压紧压实主体责任;

三是完善全程追溯机制;

四是严格从业人员动态管理;

五是强化部门联动。

苏州市市场监督管理局将用心用力“五步”走，与各部门协同构建苏州特色冷链食品质量安全风险防控体系!