□ 张聪 本刊记者

10月15日，由FAI农场、国家动物健康与食品安全创新联盟、上海悦孜共同主办的第二届品质与福利鸡蛋(中国)高峰论坛在上海召开。本次论坛受到了政府、高校、行业协会和企业的大力支持，共有来自学术界、行业协会、科研机构的专家与养殖、设备、加工、检测认证、餐饮和零售的代表，以及媒体约200余人参加。会议全程面向全球参会者进行线上中英文双语直播，浏览量总计达10000余次。

本次峰会由上海悦孜执行总裁熊传武博士主持，他介绍了演讲嘉宾并感谢现场及线上参与者的支持。FAI农场首席执行官Oistein Thorsen通过视频连线的方式为大会致欢迎辞，他希望本次大会能够为与会者提供非笼养系统的科学依据、蛋鸡福利标准和技术指导方面的专业分享，并介绍了福利系统在世界各国的最佳实践——通过搭建平台让产业链各环节建立更为紧密的联系，为非笼养养殖的发展做出贡献。

国家动物健康和食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士为大会致辞。他提到，本届会议旨在引导社会各界关注蛋品行业，重视蛋品安全，并以此为契机更好地促进蛋品消费，促使中国蛋品行业实现跨越式发展。

蛋品主题日活动启动仪式

中国是世界最大的鸡蛋生产国，故鸡蛋品质与福利因素备受消费者关注。为此，国家动物健康和食品安全创新联盟联合鸡蛋相关的上下游企业发起中国蛋品主题日活动。大会现场，来自行业协会、鸡蛋养殖加工企业，以及动物保健、养殖设备企业的数10位嘉宾开启了蛋品主题日活动的启动仪式。

鸡蛋标准及采购清单发布

上海悦孜执行总裁熊传武主持了可生食鸡蛋和福利鸡蛋标准及推荐采购清单发布活动。由国家动物健康和食品安全创新联盟(CAFA)组织编写的可生食鸡蛋标准通过工作组和生产企业的讨论与试用，现已正式通过认监委备案成为认证标准。

5月1日，上海悦孜(IQC)与人道农场动物关怀组织(HFAC)达成国家伙伴合作关系，来自HFAC的蛋鸡福利国际标准中文版正式发布。通过蛋鸡福利标准要求的申请和检查，养殖户和加工商将获得认证并可以在产品上使用Certified Humane Raised and Handled®标志。目前，HFAC动物福利系列标准中的蛋鸡标准中文版已经发布，其他标准的中文版也在准备当中。

参考相关动物福利养殖标准，上海悦孜历时两年，实地调研了25家福利养殖蛋鸡企业，并分享了福利鸡蛋采购推荐清单。