食安创建观摩会 山西平陆迎接来
众志成城防疫急 食安创建看山西 之运城市篇
食安创建观摩会 山西平陆迎接来
一一运城市省级食品安全示范城市创建观摩会在平陆县举行
董国华 本刊记者 柴占阳
11月5日，山西省运城市市场监管系统所（站）长及部分食品安全协管员培训期间，组织开展了省级食品安全示范城市创建平陆观摩活动。
运城市市场监督管理局副局长贾文生，运城市人民政府食安办副主任翟继奎率领各县（区）局相关领导、基层所（站）长及部分食品安全协管员共计100余人参加观摩。
平陆县人民政府副县长郑文红，运城县人民政府食安办主任、县市场监督管理局党组书记、局长贺存峰陪同。
观摩团一行人等先后深入平陆县市场监督管理局城镇监管所、平陆县直幼儿园以及晋运大个子涮肚城等3个地方进行调研观摩。
在城镇监管所，观摩团在工作人员的引领下参观了城镇监管所“四室三组一队” 的建设情况，对食品安全宣教室的成立及陈列展示表示了极大的肯定。现场查看了省级食品安全示范城市创建相关资料，就队伍建设、创新措施、社会共治等方面交流了基层所建设的做法和经验。
在平陆县直幼儿园，观摩团实地查看了绘本阅读区、“民俗馆”、厨房等，详细了解了学校“明厨亮灶”创建、原料购进、索证索票、食品留样、陪餐登记等情况，对学校通过幼儿绘本从小培养幼儿食品安全意识给予了充分肯定。
晋运大个子涮肚城在“明厨亮灶”的基础上打造了“6S-3效”管理模式，观摩团现场观摩了食材库、食品操作间、餐具清洗消毒间、员工物品存放处等，对该企业实施“6S-3效” 管理，打造餐饮业标准化、精细化示范建设给予了高度评价！
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