冷链食品要安全智慧监管做贡献

2020-10-26 15:04:13 来源：食品安全导刊

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　　疫情防控常态管市场监管看河南之郑州市篇

　　冷链食品要安全智慧监管做贡献

　　一一郑州市二七区市场监督管理局实施冷链食品安全智慧化监管行动

　　赵正银本刊记者柴占阳

　　冷链食品安全关系民生，特别是今年疫情防控工作，冷链食品监测工作要求实施最严格准确的监管。 “加快实施冷链食品安全智慧化监管” 项目已列入2020年郑州市人民政府工作报告和郑州市2020年重点工作。

　　为深入贯彻落实郑州市委市人民政府创建国家食品安全示范城市工作要求，强化冷链食品流通质量安全，规范郑州市二七区食品经营市场秩序，引导企业树立诚信意识，守法经营，加快辖区冷链食品安全智慧化监管，充分发挥示范引领作用，确保食品安全，二七区市场监督管理局决定在全区开展冷链食品安全智慧化监管工作。

　　按照《食品安全法》等法律法规要求，根据《河南省物流降本增效综合改革试点建设实施方案》（豫发改服务业[2020]8号文件)要求，充分应用“互联网+监管”的先进模式，大力培育企业诚信和自律意识，实现冷链食品安全的智慧化在线监管，落实企业主体责任，确保冷链食品质量安全，以增强人民群众食品消费信心。

　　实施冷链食品安全智慧化监管的总体目标是:加快实施全区冷链食品安全智慧化监管计划，制定工作方案，实现对冷链食品温度进行实时监控、预警，并对监控数据进行分析，以做到冷链食品安全问题的早发现、早关注、早提示、早预警、早处置；构建企业的冷链食品安全数字信用体系，以净化冷链食品流通市场。

　　具体的目标就是，指导冷链行业协会建设冷链食品安全智慧化监控平台，把大型冷库、冷链运输车辆、冷藏冷冻前置仓温控数据纳入平台监管，实现温度数据线上监控、分级预警；2020年冷链行业协会完成冷链食品安全智慧化监控平台建设，使全区大型冷库2000平方米，冷藏冷冻前置仓30间实现数据在线监控。

　　此外，为搞好冷链食品安全智慧化监管工作，二七区市场监督管理局成立了冷链食品安全智慧化监管工作领导小组，并于10月20日组织流通及餐饮法定代表人，农贸市场开办方负责人以及各基层市场监管所负责人在该局六楼会议室召开了冷链食品安全智慧化监管工作推进会。

　　通过实施冷链食品安全智慧化监管，达到以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”，建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链食品安全智慧化监管体系，严格执行全过程温控标准和规范，对食品冷链流通过程中冷库、冷藏车辆、冷柜的温度、位置、速度等进行线上监管，分级预警，以防止食物脱冷变质！