本刊讯(记者张聪)Carbery集团是一家长期以芝士生产专业知识而著称的国际乳制品、营养和风味专家。近日，该公司推出了一款专门针对中国食品原材料和餐饮服务市场的新芝士品牌——Carbery Dairy，其涵盖天然切达芝士、芝星系列(功能性低脂芝士)、风味芝士，以及各种Pasta Filata芝士(拉丝芝士)，其中便包括马苏里拉芝士和烧烤用芝士。Carbery Dairy的产品具有多种风味和高功能性，如出色的拉伸性、可切片性、融化性和低褐变等。

Carbery集团首席执行官Jason Hawkins表示：“多年来，Carbery集团一直在实施扩张战略——开发新产品、实现产品多样化，从而扩大用户群体。经过广泛的市场调研发现，亚洲对乳制品，特别是芝士的需求将出现快速增长趋势。Carbery集团相信，凭借我们在乳制品行业的经验和专业知识，以及才华横溢的研究人员、食品科学家和芝士专家团队，将成就卓越的芝士品牌，并希望该品牌能够激励新老用户创造出赢得市场青睐的产品。”

Carbery Dairy提供的所有芝士品种专门为满足餐饮服务领域的厨师需求而开发——该系列芝士已在实际的餐饮服务环境中进行了测试，从而确保它们能在不同的烹饪和烘烤条件下都有良好的表现。此外，Carbery还提供不同规格的选择以适应不同厨房功能的要求。

Carbery集团芝士市场部经理Orlaigh Matthews补充道：“我们很高兴能通过Carbery Dairy系列的优质芝士进入餐饮服务市场。在开发该系列产品时，Carbery集团凭借厨师的创造力和实用专长，确保芝士适合专业厨房。我们的厨师同芝士制造者以及研发团队一起制作了令人兴奋的食谱，以期满足全球消费者的需求。”