协调作用发挥正体现 农村集体聚餐在监管
疫情防控常态管 市场监管看河南 之禹州市篇
协调作用发挥正体现 农村集体聚餐在监管
——河南省禹州市人民政府食安办召开农村集体聚餐规范提升会
张振帅 本刊记者 柴占阳
为贯彻落实河南省农村集体聚餐食品安全管理工作领导干部培训会议精神，规范提升禹州市农村集体聚餐食品安全备案指导工作，以提高农村餐饮食品安全保障水平。河南省许昌市域的禹州市人民政府食安办充份发挥其协调作用在国庆、中秋 “双节”到来之际，针对集体聚餐相对集中的这一时间段，于9月30日上午，召开全市集体聚餐单位规范提升工作会。
禹州市人民政府食安办主任、禹州市市场监督管理局党组书记、局长顾占勋出席会议并讲话。
会议由禹州市人民政府食安办副主任、禹州市市场监督管理局副局长李战套主持，全市30余家纳入农村集体聚餐“定点饭店”的负责人参会。
会议强调要进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，切实增强集体聚餐承办者的食品安全责任意识，履行好食品安全主体责任，严格按照《2020年禹州市农村集体聚餐规范提升工作方案》要求，认真分析研判本单位的风险点，全力开展重点环节风险隐患自查工作，做到有的放矢。
顾占勋在会上要求：一、加强农村集体聚餐食品安全宣传工作，不断提高农村群众的食品安全意识；
二是严格落实申报备案和分类指导制度，承办就餐人数在100人以上的聚餐活动，必须上报，做好留样；
三、严格落实食品安全操作规范，开展 “互联网+明厨亮灶”建设，全面实行“6S”规范化管理；
四、做好食材进货渠道关，菜谱、食品选配关，备餐间的温度关，餐饮具清洗消毒关等重点环节；
五、建立食品安全事故应急预案，明确责任分工，发生事故立即逐级上报，同时做好现场保护。
会议当天结束后，李战套还带领参会单位负责人到禹州市诚惠餐饮集体用餐配送单位、第四高级中学现场实地进行教学观摩！
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