守住市场安全底线促进经济健康发展

2020-10-02 22:38:22 来源：食品安全导刊

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疫情防控常态管市场监管看河南之信阳市篇

　　守住市场安全底线促进经济健康发展

　　——河南省信阳市人民政府副市长杨淑萍检查国庆、中秋“双节”期间市场安全工作

　　尹安伟本刊记者柴占阳

　　在国庆、中秋双节到来前9月29日，河南省信阳市人民政府副市长杨淑萍带队深入信阳大别山高中、羊山九街（餐饮一条街）、悦和超市等地检查校园食品安全，特别是国庆、中秋 “双节”期间餐饮安全、市场运行安全和疫情防控等工作情况。

　　在检查现场，杨淑萍强调，今年的国庆、中秋“双节”是常态化疫情防控下的特殊时期，做好疫情常态化防控工作和保障节日安全及人民群众健康仍是重中之重，要时刻绷紧安全这根弦，强化政治担当，守住安全底线，统筹抓好疫情防控、安全生产经营和经济社会发展各项工作，确保校园食品安全、市场运行安全有序、供应充足、物价平稳，让市民群众度过一个平安祥和的国庆、中秋假期。

　　信阳市人民政府办公室副主任江发刚、信阳市市场监督管理局局长孙云宏、市教体局局长苏锡凌、信阳市人民政府食安办副主任张玉红、羊山新区管委会副主任邱业帅等陪同检查。

　　在信阳大别山高中，杨淑萍仔细检查学生用餐场所、食堂操作间环境卫生、设施设备清洗消毒、食品安全管理，尤其是落实“6S”管理执行等情况。杨淑萍指出，学校食品安全关系到学生的健康和学校的稳定发展，关系到广大家庭的幸福，向学生提供必要的清洁用品、清洁餐具，保障学生吃的卫生、吃得安全是基本要求。学校要深刻领会“6S”管理的理念，对照标准和要求，坚持标准化，规范操作流程，抓好制度落实，实施常态化精细管理，学校负责人要跟上时代和形势的发展变化，强化主体责任，创造更好条件，提高管理水平，加强重点部位、薄弱环节的督导检查，用良好的用餐环境和工作人员的良好素养影响带动更多学生养成良好的卫生习惯和生活习惯。市场监管、教育等部门要夯实监管责任，督促各级各类学校严格落实食品安全主体责任，严把食材质量、加工制作、健康消毒等关口，保证各环节符合安全标准，保障校园食堂食品安全。

　　羊山九街作为信阳市羊山新区的餐饮文化一条街，是近年来打造出来的食品安全示范街，在广大市民群众间形成了良好的口碑。在这条街，杨淑萍深入信阳半条鱼餐厅检查时，充分肯定该酒店落实 “6S”管理有措施、有保障，做到了管理规范、有序和整洁，同时要求该酒店负责人作为信阳养生菜品牌示范店，切实发挥好九街餐饮协会负责人的示范角色和引领作用，遵守国家法律法规规定，树立长远发展理念，坚持诚信经营，杜绝“一次” 侥幸心里，把好食材进货关、查验关、贮存关，加强厨房操作流程、卫生消毒等各环节的风险管控，保持物价合理，切实为消费者健康安全负责。同时，积极引导广大消费者科学理性消费，崇尚节约，避免“舌尖上的浪费”，在全市打响、擦亮自己各分店的 “半条鱼”品牌，走标准化、品牌化发展之路，为提升“信阳菜”品牌美誉度作出自己的贡献。

　　整装一新的信阳市万达广场及悦和超市在9月30日盛大开业，各种商品、生活用品供应充足、琳琅满目，节日气氛十足。杨淑萍详细察看各个楼层安全管理、电梯保障，体验超市环境。猪肉价格多少，代替品是否供应充足，商品哪里进货，是否开展农药残留检测……。杨淑萍一一了解市场供应、索证索票、检验检测、环境卫生、安全保障等情况。

　　杨淑萍强调，市场好不好，顾客的口碑最重要。国庆、中秋 “双节”已经到来，要盯紧食品安全，精心组织货源，保障节日市场供应足、质量好、物价稳。要加强大客流预警监测，做好人员密集场所疏散和安全预案，为广大市民群众营造安全有序的购物环境。