全球食品安全创新平台第四期 | 入围项目展示（九）

2020-09-17 10:34:15 来源：沃尔玛食品安全协作中心

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“零售及分销”创新类别
公司名称
四川英盛科技发展有限公司

项目名称
靶向抑菌方式延长生鲜货架期方案

项目简介
英盛科技集产品、技术、设备、运营服务于一体，建立了完整的从临采收期至售后的全产业链服务，提供覆盖采前检测与病害预测、初加工技术服务、初加工设备生产、仓储物流技术服务、成熟抑制与催熟服务、病菌抑制与水分保持等核心环节的系统工程保鲜服务及保鲜产品。旨在帮助种植端、水果供应链服务商与品牌商建立水果品牌数字化标准，让水果到手即食、天然好吃。同时，通过保鲜全过程管理为供应链关键环节提供足够的贮运及货架期，大幅度降低产业链的损耗。在提高国内水果品质的同时，助力我国生鲜农产品出口，缓解国内农产品总量过剩的压力。

英盛科技以268种天然提取物针对251种病原菌形成抑菌谱库，结合采收前检测形成定制化抑菌配方，抑菌配方应用于初加工清洗阶段，能够完全取代现有的低毒农药、含硫含氯杀菌剂及打蜡措施，并可根据果实种类及贮运需求以0.01-50GR/cm2/24h透气性形成50-20000nm的保护膜达到持续抑菌锁水功能，无害化级别达到出口标准。

(产品图片)

“食品生产加工”创新类别
公司名称
上海鸿研物流技术有限公司

项目名称
箱箱共用生鲜包装循环解决方案

项目简介
箱箱共用创新开发了适用于生鲜果蔬的可循环包装箱，其可以提供one-touch一站式物流包装服务，不仅可以提升供应链效率、减少配送的货损率，而且能有效提高果蔬品质。同时，该产品结合了智能化管理技术，可以进一步实现从产地到门店的一站式线上可视化管理，有效提升了生鲜食品供应链的管理效率。助力生鲜行业从毛利率11%左右提升至15%左右，同时解决一次性包装所产生的环保问题。

竞争优势
箱箱共用是全球领先的运用物联网技术推动物流包装循环共用的平台型企业，致力于将大数据、云架构、智能算法等技术与硬件设计制造及运营深度融合，形成了一整套物流包装行业的智慧化物联网管理体系，推动全社会在物流包装上的循环及共用，最大限度降低一次性物流包装物所带来的危害和浪费。

1、截止目前在全球范围内累计申请并公布了发明专利超过350项，在可循环物流包装物行业，箱箱共用的专利保有量居世界首位；

2、具备完整的设计、研发、生产、运营和营销的产业链，拥有25000平米的智能工厂，引进德国、美国最新工艺及设备，实现了自动化、无人化生产；

3、拥有物联网及物流包装解决方案的硬件开发团队近80人，云管理平台软件开发团队近50人；

4、自主开发了“智能包装SAAS管理平台”，将新一代物联网技术、大数据、云计算、人工智能等技术与物流包装进行融合，实现物流包装数据可视化、实时化。

(产品图片)

“食品生产加工”创新类别
公司名称
深圳市艾赛华信息技术有限公司

项目名称
智慧视觉食品异物检测项目

项目简介
食品企业的工艺特殊，在生产过程中容易混入异物，混入后难以发现。降低品质，影响品牌，甚至导致食品安全事件。

现阶段大部分企业已经在生产工程后段，成品检查工位，导入X光异物检测仪进行管控。但是根据事前防止的原则，本次项目希望通过人工智能技术赋能，对原料投入、生产加工、成品下线全流程打通，各环节运用深度学习图像识别算法，智能识别智能管控，更加智慧的在线检测、识别、分析和预警，实现智慧可视化管理。后期还可以和X光检测仪等设备联动，做到整体智慧化，可防可控，防患于未然。