全球食品安全创新平台第四期 | 入围项目展示（七）

2020-09-17 10:02:01 来源：沃尔玛食品安全协作中心

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“零售及分销”创新类别
公司名称
上海合合信息科技发展有限公司

项目名称
基于OCR技术的产品日期/代码的自动审核方案

项目简介
基于商业大数据与人工智能技术，合合科技通过纸质材料电子化和信息结构化帮助企业减少手动录入及审核工作。其解决方案可以通过手机摄像头识别自然场景中的文字，包括数字识别、复杂背景文字识别等。

功能介绍
（1）灵活配置：可灵活应对各种业务场景样本，通过简单的配置，可以将文本中需要的信息转换成结构化的字段输出，节省大量人工录入时间。

（2）高容错性：支持模糊反光复杂场景，在此场景下识别率可达90%以上，同时可以支持简体中文、英文、日文等多语言需要。

（3）结构化提取：基于自研的OCR文字识别底层技术，输出的内容通过集成可以满足自动填单、存储、展示等业务场景，最大化满足用户需求。

“餐饮服务”创新类别
公司名称
艺康(中国)投资有限公司

项目名称
食安365智能食安管理体系

项目简介
食安365，是一款专为餐厅、酒店及商超打造，提升企业运营执行力的智能管理系统。
系统主要有以下三大组成部分

1. 门店日常运营执行打卡，覆盖从收货，储存，食物制备，到营销的全流程管理，支持清消，虫控，证照管理，员工培训等操作打卡，将门店的执行由纸质填报或邮件汇报转到手机app端操作，操作便捷，便于追溯。

2. QA/督导实时管理及定期巡店，可在线查看审核门店执行结果，针对性推进改进建议；同时，执行定期巡店检查，判断风险点，确保集团标准的执行落地。

3. 总部驾驶舱，根据系统提供的总结报表，查看各门店的绩效表现，风险点，改进机会等，让决策基于数据，而不再仅仅是经验。

食安365为SaaS平台，支持企业按照集团需求定制，而艺康的团队也为运营建议及输入标准，保障系统的快速落地及可持续化运行，助力企业的数字化管理变革。

“食品生产加工”创新类别
公司名称
普拉瑞思科学仪器（苏州）有限公司

项目名称
基于气相色谱和集成拉曼光谱的农残药残检测解决方案

项目简介
公司自主研发的Polaris-P80型拉曼集成多功能检测仪产品，是基于表面增强拉曼光谱技术、光度计比色技术、胶体金免疫层析技术为一体的多功能检测仪器，检测项目覆盖了滥用及非食用化学物质、农药残留、兽药残留、保健品中非法添加等常见类别，多种模块优势互补，检测功能强大，适用于食品原材料质量控制、食品安全危险因子全面排查、商超食品安全日常抽检、重大活动保障、农贸市场现场快筛等多场合下的检测需求。

公司自主研发的Polaris-GC2000型便携式气相色谱仪系列产品，是基于气相色谱技术的一体式检测仪器，检测项目覆盖了常见的有机磷和有机硫等类别农药残留和其他药物残留。配套智能型样品处理平台，适用于食品加工企业原材料质量检验、实验室检验检测、环境及质量监督检验等多个场合下的检测需求。