全球食品安全创新平台第四期 | 入围项目展示（二）

2020-09-15 11:18:33 来源：沃尔玛食品安全协作中心

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“零售及分销”创新类别
公司名称
北京码上赢网络科技有限公司

项目名称
商品保质期管理（生命周期管理）

项目简介
商品的保质期管理不当，会造成大部分零售商和经销商直接的经济损失。大部分企业会将过期商品直接丢弃，即将过期的商品进行打折促销，对于零售商和分销商来说，做好产品保质期管理，避免产品丢弃和打折促销带来的浪费，成为各个企业的重中之重。

该项目的目的是通过优化补货周期来协助零售商或分销商进行商品的保质期管理，同时提供商品保质期风险预警功能，协助企业及时处理过期商品，避免流入消费者手中，从而对企业造成名誉和经济的双重损失。

该方案计划从以下两个阶段来优化商品的保质期管理。
1. 补货：优化补货周期能从根本上降低商品过期带来的浪费，目标是降低现有商品的过期比例。
2. 零售：设置商品保质期的风险预警功能，帮助企业避免过期商品流转到消费者手中。

“餐饮服务”创新类别
公司名称
罗瑞尔纳米保温材料（江苏）有限公司

公司网址
www.lurcoldpack.com

项目名称
可循环使用纳米多功能隔热保温箱

项目简介

1. 自带杀菌：箱体材料融入了锌离子等纳米杀菌材料，可长期自动灭杀百余种细菌和真菌。SGS检测杀菌效率为90%以上，产品通过RoHS重金属检测认证，以及欧盟REACH标准。
2. 隔热保温性能优异：保温箱外壳由纳米气凝胶与高分子材料合成制作，与中层隔热保温材料组合发力，使这款新型保温箱具有出色的隔热保温性能，保温性能远超PP、PU箱。

以上两点保证了食物的安全性与质量。

创新性：
1. 循环使用，箱体斜插叠放回收（减少回收时储运空间）低成本循环使用将会实现；包装垃圾、白色污染大规模减少会逐步实现。

2. 多功能集一体：
1）箱体装有氧气泵、纳米废气排气膜孔，可运鲜活水产；
2）箱体装有纳米呼吸膜，可运蔬菜水果、鲜花；
3）箱内有温区隔板，城市配送冷冻冷藏混装不串味不串冷；
4）箱体用深冷材料制作，适用于金枪鱼、三文鱼的冷链运输。

3. 仓储搬运不费力（箱底有可拆卸暗轮）

（产品图片）

“食品生产加工”创新类别
公司名称
北京福瑞通科技有限公司

项目名称
果蔬产区全产业链示范基地项目

项目简介
项目重点建设气调保鲜库、水果分选包装线、NFC冷榨果汁加工。打造出口和国内销售渠道运营平台，引导建设和孵化水果产业园区，使果蔬产业示范基地成为集气调仓储、分选包装、NFC果汁加工、市场销售为一体的产业聚集区。力争打造成为地域最重要的果蔬生态产业综合基地、承接产业转型示范项目及果蔬生态农业示范园区。

（气调保鲜技术）

气调保鲜技术是根据农产品的生理特性，对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳浓度、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，来抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和货架期，实现最佳的保鲜效果，贮藏期间无需使用任何防腐剂、保鲜剂，是最安全最先进的贮藏保鲜技术之一。

（分选包装技术）

公司提供的分选包装线可根据客户的需求，为客户提供量身设计，独一无二的解决方案。最新的内部监测（INSCAN IQA）系统，能够实现无破坏性检测水果内部瑕疵及含糖量，作为分选技术的革新者，创新型产品如动力（Powervision） 3D系统、Calistar 抓取器均处于世界分选领域的前沿，为企业带来巨大效益。

（NFC冷榨技术）

德国AMOS公司致力于研发和生产世界领先级食品加工机械，其设备和工艺水平在行业内首屈一指。目前，公司的设备及技术遍布全球23个国家，如：Innocent、Erdbär、汇源等。德国AMOS设备公司所代表的是国际先进的果汁榨取方式，通过设备加工的NFC冷榨果汁可以做到不添加一滴水及其他任何成分，常温状态下保质期达到12个月以上。