妙抗保®与科耐尔®联手打造安心厨房体验

2020-09-14 17:55:40 来源：食品安全导刊

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9月14日，全球领先的抗菌技术和气味控制解决方案供应商妙抗保®（Microban®）宣布，与中国家用和专业厨房用具制造商广东科耐尔实业有限公司（以下简称“科耐尔®”）携手合作，为其旗下的维勒斯®厨房刀具品牌提供抗菌保护，让中国消费者和食品行业专业人士更加安心，“净”享厨房体验。

许多研究都表明，在处理生食的过程中，食材上如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌会附着于刀具上。而受细菌污染的刀具如果没有进行及时有效的清洁、杀菌消毒，其在反复使用的过程中极易传播到下一种食材之上。根据国家卫生计生委通报，一直以来，微生物性食物中毒事件的中毒人数占全国食物中毒人数中的比例始终高居不下。此外，根据测算，我国每年沙门氏菌食物中毒的发病人数达300万人次。尽管经常清洁有助于减少刀具上的细菌数量，但却无法从根本上解决问题。因此，许多消费者和食品行业专业人士开始寻找产品，可以有效对抗这些会在产品表面进行繁殖的隐形敌人。

为了满足大众这一迫切需求，科耐尔®与妙抗保®的专家团队合作，将妙抗保®银离子抗菌技术于刀具产品制造阶段便内建至产品中，从而持久有效地帮助防止产品表面细菌的滋生与繁殖。根据验证，应用了妙抗保®抗菌技术的维勒斯®厨房刀具可有效抑制大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的滋生，抗菌效果可高达99.99%。该刀具产品的其他优势还包括：

◆ 更易在常规清洁之间保持洁净；
◆ 有效防止因滋生细菌而导致的污渍、异味等问题；
◆ 含有银离子活性成分，并始终存在于处理过的刀具产品表面，不会被洗掉、浸出或磨损，使抗菌保护更加持久；
◆ 其含有的妙抗保®抗菌技术一直以来都安全应用于与食品接触的产品中。妙抗保®SilverShield®银离子抗菌技术已在美国国家环境保护局（EPA）注册，并通过了欧盟《生物杀灭剂产品法规》（BPR）的相关规定。

科耐尔®公司创始人谭开运先生表示：“科耐尔®一直致力于打造具有‘厨房生活美学’的生活，而这其中，厨房用品的清洁卫生扮演着至关重要的作用。妙抗保®凭借其专业的抗菌技术支持和完善的品质管理流程，使我们的刀具产品达到最高的抗菌效能，并最终通过了SGS的抗菌检测认证，帮助我们向这一目标更近一步。”

妙抗保®国际集团总监Graham Harvey先生表示：“我们很荣幸能与科耐尔®进行合作，其始终将产品质量与安全放在首位的企业宗旨让我们印象尤为深刻。对于妙抗保®而言，科耐尔®是理想的合作伙伴。我们希望通过此次合作可以将妙抗保®先进的抗菌技术带给更多中国消费者，为他们的‘餐桌’添一份安心保护，让他们‘净’享每一餐。”

此次推出的维勒斯®抗菌厨房刀件组合涵盖了刀具、厨房剪刀、瓜刨和护手器，所有产品已通过科耐尔®与维勒斯®天猫、淘宝、拼多多等官方旗舰店正式对外销售。未来，科耐尔®与妙抗保®还将携手将抗菌技术扩展应用于菜板、刀架、硅胶厨具等。

注：抗菌技术仅应用于产品的聚丙烯部分，不包括维勒斯®食物夹。

免责声明：妙抗保®技术并非设计于保护使用者或其他人免受引起疾病的微生物或病毒的侵害，并且不能替代常规清洁习惯。妙抗保®是妙抗保国际（亚洲）有限公司的注册商标。