疫情防控常态管 市场监管看河南 之郑州市篇

学校食堂不达标 师生用餐不得供

一一郑州市二七区市场监督管理局学校食品安全划红线 学校食堂考核不达标 不得向师生提供餐食

赵正银 本刊记者柴占阳

抓好学校食堂食品安全工作，强化依法治理的意识，牢固树立安全、健康第一的指导思想，改善学校食堂卫生条件，完善食品安全规定，保障师生的身体健康和生命安全，郑州市各级市场监管部门正努力提升学校食品安全管理人员与从业人员的食品安全知识水平，以有效预防食品安全事件的发生。

在秋季学校食品安全事故高发季节及开学来临之际，在疫情仍然持续存在的情况下，郑州市二七区市场监督管理局集中组织辖区学校、托幼机构、配餐单位负责人以及食品安全管理人员进行了食品安全知识培训。

二七区市场监督管理局这次对学校、托幼机构、为学校配餐单位的培训工作采取由各基层市场监管所组织培训的办法进行。从8月初开始，目前已培训学校159所，培训人数306人。

培训的内容主要是围绕《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《中华人民共和国食品安全法》等知识。培训中进一步明确了单位主要负责人、法人切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，督促学校、幼托机构、配餐单位，所有食品安全管理人员和从业人员充分发挥“豫食考核PAA” 在线学习培训作用。

培训后，对各学校、幼托机构、配餐单位全部进行考核，考核成绩必须达到标准，达不到标准者不得向师生提供餐食。而且还要通过再培训，直到达到标准才准予向师生提供餐食。

今天(9月1日)上午，本刊记者跟随二七区市场监督管理局的执法人员对二七区域内的郑州桃园中学的食堂食品安全情况检查验收时看到：从食堂的卫生、 “6S”标准落实、消毒设备、食品购买、食品的存放、规章制度等各个方面检查的十分仔细和严格，凡是不符合要求和规定的地方，当场提出具体的整改意见，要求限期达标。

这次对学校、幼托机构、配餐单位食品安全知识培训，针对性强、重点突出、目的明确。那就是必须保证各项食品安全工作不留盲点、不留死角，有效的消除食品安全隐患，为预防秋季学校、幼托机构、配餐单位不发生食品安全事件打下一个良好的基础。

目前，整个培训工作已基本结束，下一步，就是对所有学校、幼托机构、配餐单位进行全面的考核验收。同时，要进一步加大监督管理力度、督导整改、做到四个最严，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全，让二七区“河南省食品安全示范区”的牌子常明常亮!