食品安全现状和食品检测的发展方向

2020-08-26 12:10:22 来源：食品安全导刊

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　　食品安全现状和食品检测的发展方向

　　伴随着我国经济持续发展趋势，食品制造行业也快速发展，但一些急于求成、欠缺社会公德的不法单位乱用添加剂、化工原材料等，严重危害了群众的身体健康，也严重危害了公共秩序和综合国力。

　　我国食品安全现状

　　食品安全知识匮乏，法律意识薄弱。

　　从大数据统计看来，大家广泛欠缺食品安全专业知识，因此常常有些人由于误吞有害食材或另外应用相冲的食品，造成食品安全事故的产生。现如今微生物环境污染状况比较严重，但很多人都不清楚微生物的存在，不清楚食材腐烂变质产生的危害。像这样食品安全专业知识极其欠缺的现况，对我们自己和身旁的亲人都产生巨大的风险。

　　食品安全问题严重。

　　依据具体情况剖析，在我国的食品安全难题一直是困惑我国社会稳定的关键要素。目前微生物环境污染状况比较严重，很多可以导致大家得病乃至身亡的微生物无法获得优良的操纵，在食品的生产加工和运送，再到消费的全过程之中，如果不确保安全管理方法和卫生制度，就很有可能出现微生物繁育造成的中毒状况。

　　我国食品检测发展方向

　　食品检测的发展前景关键包含下列多个层面：

　　更新先进的检测技术设备。

　　一方面应引进优秀的检测仪器，现如今科技持续发展，电子信息技术在各个领域的运用愈来愈简易方便快捷，在食品安全检验行业的运用，可以极大地提高质量检验效率，节约质量检验时间。而且在食品生产制造公司碰到生产工艺难题时，相关责任人应立即邀约具体指导权威专家，为此可以提高本身的食品生产制造加工性，防止潜意识导致一些食品安全过错。

　　在我国应下大力气开发设计国内的无损检测技术和机器设备，从总体看来，绝大多数优秀的实验仪器都是从其他国家引入，自主研发的商品较为贫乏，因而要确保在我国可以尽快开展食品安全管控工作，就要增加资产与优秀人才的资金投入，提升对食品质量检验机器设备的自主研发，产生归属于自身的食品质量检验技术性与商品，以真实降低检验成本费，提升检验高效率。

　　健全食品安全质检法律法规。

　　我国食品安全的相关法律法规不完善，是导致在我国食品安全难题比较严重的关键缘故之一，因而相关的食品安全检验单位，应融合中国的国情以及具体的食品安全现况，开展剖析，再制定具备目的性的有效且符合实际的相关法律法规，并可以合理地对相关的食品安全质量管控人员的个人行为作出管束，进而可以使我国食品管控工作顺利开展，切实维护我国的食品安全，让老百姓安心。

　　总的来说，食品安全难题对我国的平稳发展具有比较严重的危害，而且对大家的生命健康产生较严重的威胁。因而，食品安全相关部门应当提升对食品的监管，确定食品安全的现况，并对于这种难题制定合理的对策，使食品的质量安全得以提升，能促进我国经济的平稳发展和人民的幸福指数提高。

　　作者简介：吴云云，女，职称：助理工程师。

　　吴云云

　　临沭县检验检测中心