烟台市加强冷链食品疫情防控检查

2020-08-26 12:00:24 来源：食品安全导刊

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　　烟台市加强冷链食品疫情防控检查

　　林岩张正锡本刊记者朱有刚韩伟民

　　近日，山东省烟台市疫情防控检查指导组深入东方冷藏有限公司、金莱冷藏有限公司、工商联大酒店、嘉元市场、博商购物广场等冷链食品生产经营单位，对龙口市冷链食品疫情防控工作进行检查指导。

　　在龙口市冷链食品生产企业现场，检查组重点检查了企业开展核酸检测情况，每日测温、消毒、查验健康码等防控措施，员工个人防护情况，部分冷冻食品索证索票情况，产品标签和检验情况，要求企业严格落实存储运输环境清洁消杀工作，在冷链食品入库前，对运输车辆及食品外包装进行消毒处理。

　　在龙口市嘉元市场，检查组重点检查市场流通经营者是否落实购进进口冷冻冷藏食品在到达前24小时向当地市场监管部门报备；是否落实购进进口冷冻冷藏食品具备核酸检测合格证明；是否建立冷链食品进货台账和批发销售台账，并落实进货查验制度。

　　在龙口市工商联大酒店，检查组对进口食品原材料的进货来源、检验检疫证明、检验报告和储存条件等情况进行了检查，并查看了疫情防控工作各类消毒记录。要求餐饮单位就做好食品进货查验要求和场所清洁消毒，加强从业人员的健康管理，配合市场监管等相关部门做好人员、产品和环境病毒核酸检测。

　　在博商购物广场，检查组重点检查了冷冻食品的进货台账及商场疫情防控各项措施，要求商超按照《食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控指南》，严格履行食品安全主体责任，建立采购销售进口冷链食品相关信息追溯制度，同时对进口禽肉类食品查验核酸检测合格证明。

　　现场检查结束后，检查组充分肯定了龙口市冷链食品疫情防控有关工作，并对下一步工作进行了重点要求。要求全市各级各部门思想再重视、力度再加大，要进一步把握检测节点、精准进行摸排检查，进一步压实部门监管责任和企业主体责任，确保各项措施落实到位；进一步强化溯源追查，加强冷链物流管理，形成联防联控工作机制；进一步加大疫情防控力度，重点排查，精准防控。对冷冻冷藏库房、大中型商超、餐饮单位、进口食品经营企业等开展全面加强指导，筑牢防线。强化宣传，提升安全意识。积极宣传当前形势下落实常态化疫情防控措施的重要性和必要性。详细具体解释宣传生产、流通、餐饮各环节食品安全防控要求，督促落实经营主体责任，提升安全意识。