—访中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司副总经理刘红军

□ 王翠竹 本刊记者

图1 中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司副总经理 刘红军

因食品添加剂有助于在食品生产、加工、贮藏等过程中改善食品品质及其色、香、味，以及改变食品结构，防止食品氧化、酸败、变质等，所以被视为食品生产加工中不可或缺的一环。作为食品添加剂的一种，糖精钠是能够赋予食品甜味的一类人工合成非营养型甜味剂，但过量使用会导致口感发苦。在6月18~19日于重庆举办的食品饮料配方创新论坛(FBFI)上，中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司在精品展台中进行了产品展示，本刊记者受论坛主办方邀请对企业负责人进行了采访。

记者：中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司隶属于中国平煤神马集团，能否请您先简要介绍下贵公司的发展情况?

刘红军：2005年10月19日，根据开封市政府与平煤集团签订的战略合作框架协议，中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司(以下简称“开封兴化”)加盟中国平煤神马集团，作为下属子公司，成为主要以糖精系列产品为主导产业的外向型企业。此外，开封兴化还是中国医保商会糖精分会理事长单位及全国糖精协作组组长厂家。发展至今，开封兴化已成为河南省及开封市的重点出口创汇企业。

近年来，开封兴化坚持以安全环保为前提，持续加大安全环保和技术创新投入，不仅确保环保治理达标排放，更扎实推进污染物近零排放5年行动方案——成功打造“看不见烟雾、闻不到异味、听不到噪声、触不到灰尘”的绿色花园式工厂。目前，公司拥有“工农”牌糖精钠、“KAIFENG”牌糖精钠和“布谷鸟”牌(中英文)糖精钠三大注册商标。

一直以来，开封兴化秉持“质量是企业的命根子”这一理念，始终把产品质量安全放在首位，已通过ISO 9001、ISO 14001、GMP、HACCP等注册认证，以及美国市场强制认证FSSC食品安全认证、欧盟市场强制认证REACH注册认证等。公司现有职工700余人，占地面积400余亩，技术力量雄厚且技术创新成效突出——除拥有省级糖精工业工程技术中心、河南省博士后研发基地，以及郑州大学、河南大学等院校的学生实习基地外，还先后取得了7项专利、2项省级科技奖、8项市级科技成果奖。

图2 出口产品包装

记者：既然开封兴化是以糖精钠系列产品等精细化工产品为主导产业的外向型精细化工企业，那么，贵司目前拥有哪些产品系列?其特点与优势是什么?

刘红军：开封兴化拥有全球领先同行业装置规模的糖精生产线，各项经济技术指标居全球同行业前列，我们生产的糖精钠、糖精钙、无水糖精、晶体糖精和不溶性糖精、糖精锌等系列产品的质量均符合英国药典与美国药典的要求。此外，本单位还参与起草了《食品添加剂糖精钠国家标准》(GB 4578-2008)。

目前，开封兴化的产品优势主要体现在4个方面：①打造了品种齐全的系列产品，包括4-6目、5-8目、8-10目、8-12目、10-16目、10-20目、20-40目、40-80目;②开发了国内领先、国际先进的无水糖精钠、糖精钙、高纯不溶性精制糖精钠产品;③糖精钠的白度、颗粒度(过筛率)已达到同行业先进水平;④糖精钠各项理化指标均处于同行业先进水平。

正是由于开封兴化的产品品种与规格齐全、包装种类多样，因此能满足不同用户的各种特殊需求，现已被广泛用于食品、饮料、饲料、日用化工、医药和农药中间体、电镀等行业。开封兴化的产品在国内外用户群中享有较高声誉且市场销售前景广阔——在国内，开封兴化的产品销往内地20多个省区，以及香港、台湾等地;在国外，我们的产品远销亚、欧、美、非、澳五大洲的40多个国家和地区。

图3 企业环境

记者：作为一种人工合成甜味剂，糖精钠在食品行业拥有很长的使用历史，能让食品生产企业选择开封兴化的理由有哪些?在食品安全方面，贵司如何有效保证产品的生产安全及使用安全呢?

刘红军：公司始终坚持“质量第一、顾客至上”的宗旨，即以市场为导向，狠抓产品质量，最终形成了公司、车间、班组三级质量管理网——从原材料进厂到半成品监控，再到产品入库及出厂的整个过程都会进行全程的跟踪检验、检查，确保不合格的产品不入库、不出厂。

同时，开封兴化认真执行国家《产品质量法》《环境保护法》《安全生产法》《职业病防治法》等法律法规，以此约束全体员工的经营道德行为。此外，公司积极采用国际和国外先进标准组织生产，并按GB/T 19001、GB/T 22000、FSSC 22000标准整合建立了产品质量及食品安全管理体系。

开封兴化致力于创造名牌产品，满足用户需求;致力于技术进步，提高企业业绩;开发绿色产品，不断提高质量意识和环保绩效。

记者：实现可持续发展已经成为当今世界的一大基本趋势和潮流，在糖精钠的生产过程中，贵司采取了怎样的环境保护举措?又是如何践行可持续发展理念的呢?

刘红军：随着国家环保要求的不断提高，开封兴化将环保治理工作作为公司发展的首要任务——每年都会投入大量专项资金用于规范落实环保管理体系，以及大力推进技术进步。公司先后与中科院、环科院、沈阳化工研究院、清华大学、浙江大学、上海化工设计院、南京工业大学、大连理工、上海交大、大连物化研究所等上百家科研院所，以及北京三泰、江苏哈宜、上海泓济、北京环利科、湖南平安等数百家专业环保公司进行技术合作开发，并对自身环保设施进行了升级改造，采取的具体措施包括如下4个方面。

①废水处理：通过废水源头治理、深度处理、蒸发除盐等步骤，实现了酸析废水资源化和零排放，“节能降耗、减污增效”的效果显著。

②废气排放：按照大气污染防治、蓝天保卫战工作的要求，对厂区有组织、无组织的废气排放点源进行全面梳理、整改和完善，在关键部位安装有毒有害气体在线监测、自动报警装置，以及视频监控装置。

③固废处置：采用颗粒碳可循环使用机制，基本不再产生固体废弃物。

④环保理念：在环保管理方面，开封兴化始终把环保治理工作放在首要位置，将“环保是企业的生命，达标是企业的责任”作为企业文化理念的核心内容之一，故在环保管理工作中突出精准管理，狠抓环保意识教育。

自2005年起，开封兴化已对环保处理设施进行了4次升级改造，先后投资超过3亿元，环保设施总占地面积达到300亩左右，占厂区总面积的60%以上。目前，环保指数达标已成为公司的核心竞争力。

记者：作为食品添加剂，糖精钠对人体无营养价值，许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量，我国也不例外。怎样在安全使用糖精钠的同时，避免对人体健康构成潜在威胁是不可回避的话题，贵司对此如何看待?又能够给食品生产企业提供怎样的建议?

刘红军：开封兴化自1957年开始生产糖精钠产品，调查显示，直接从事糖精钠生产的人员至今未发现因糖精钠造成的身体不适或疾病。此外，糖精钠已被纳入《食品添加剂国家标准》(GB 2760)，其对糖精钠的使用范围、最大使用量都有具体的要求。开封兴化的产品包装上也有具体显示，用户按照要求的范围、最大使用量进行使用便可保证安全。