北京千喜鹤食品有限公司成立于2002年7月，注册资金4.8亿元人民币，年设计屠宰生猪200万头，是北京市人民政府确定的大型生猪屠宰加工企业，是集生猪养殖、屠宰、冷鲜猪肉、冻品及副产品生产加工、物流配送、仓储及销售等为一体的现代化大型食品企业。为了确保消费者吃上安全放心的肉品，千喜鹤公司不断加强生产、运输全链条管控，改进设备及工艺，实施产品全程可追溯，源源不断的为市场提供安全放心肉产品。

一是全链条管控，安全放心有保障。千喜鹤拥有官方驻场检验检疫条件，地方动检所驻场办公，彻底杜绝病害猪的流入，目前对进场猪源的管控是全省最严格的。千喜鹤按照省动检要求，严格执行6小时静养后屠宰的要求，彻底杜绝有疾病隐患的生猪上线，有效过滤注水猪、注射违禁药品猪等不合格猪源，也在一定程度上减少了猪肉的出水。

二是国际一流设备及工艺，肉质有保障。制造一流产品屠宰车间引进德国BANSS屠宰生产线、韩国好烤克分割生产线，均为国际一流的生产设备。低温两段排酸工艺为国际最先进的屠宰加工工艺，分别在-18℃和0-4℃下进行两段排酸，将猪肉中的酶转换成人体容易吸收的氨基酸。通过两段排酸工艺可使猪肉肉质鲜嫩，肉香浓郁，没有异味，保质期更长。

三是打破传统工艺，造就独特口感。千喜鹤是全国较少使用二氧化碳窒晕技术的企业，采用二氧化碳窒晕技术的人道屠宰工艺，避免了猪的恐慌，有效地减少了猪肉中的有害物质，营养吸收的同时，保证了产品口感更加鲜嫩。

四是产品质量可追溯，确保食品溯源。在千喜鹤冷鲜肉产品质量可追溯系统中，每一块猪肉都有一份信息档案，即追溯条码，监控记录着养殖猪源、检验检疫、二段排酸、冷链运输、销售等各个环节的信息，做到了“从源头到餐桌”全程品质保障，消费者可以根据追溯条码查询到养殖、生产、销售各个环节的信息，以及18道检验检疫信息，确保产品在出现问题时可以追溯到各个环节。

5五是全程冷链运输，确保产品运送过程保鲜。千喜鹤产品采用新希望自有鲜生活物流进行配送，每辆配送车辆均配备GPS定位系统，确保产品在配送过程中的安全，冷链运输保证产品在0-4℃环境下，全程保鲜，大大提高了产品的保质期。

北京千喜鹤食品有限公司曾先后被评为“全国农产品加工业示范企业”、“北京市农业产业化重点龙头企业”、“全国猪肉安全生产与消费行动计划示范企业”、“中国肉类行业影响力品牌”、“北京2008年奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商”。千喜鹤依托新希望农牧产业链，致力于为消费者提供健康、安全、放心的冷鲜猪肉及猪肉制品。