山西万荣县开展冷冻冷藏肉品风险排查行动
山西万荣县开展冷冻冷藏肉品风险排查行动
本刊记者 崔文生
8月2日，为有效维护疫情防控成果，防范冷冻冷藏肉类食品新冠病毒污染风险，万荣县市场监督管理局组织开展了冷冻冷藏肉品风险排查行动。
一是提前摸清底数。对全县食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业等自建自备冷库开展排查，重点检查是否具有合法经营资质。
二是开展执法检查。以生鲜冷冻肉类和水产品及其制品为重点检查品种，重点检查其来源、数量和销售去向、进货查验记录、冷冻冷藏食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料、从业人员健康管理、食品安全培训等冷冻冷藏食品经营制度落实情况。
三是抽检检测样本。配合县疾控中心对冷冻冷藏肉类食品、经营单位工作人员、操作间环境等开展新冠肺炎核酸抽检，目前抽检工作正在持续进行。
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