山西万荣县加强聚集性餐饮服务单位监管

2020-08-07 13:32:13 来源：食品安全导刊

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山西万荣县加强聚集性餐饮服务单位监管

　　本刊记者崔文生

　　7月31日，在国务院、山西省、市、县严防聚集性疫情、做好秋冬季疫情防控电视电话会议结束后，万荣县市场监管局迅速行动，积极开展聚集性餐饮服务单位排查整治工作，确保常态化疫情防控各项工作措施落实落细落到位。

　　一是迅速传达电视电话会议精神。国务院联防联控机制严防聚集性疫情做好秋冬季防控工作电视电话会议后，7月31日下午，万荣县市场监管局立即召开部署落实会议。局党组书记、局长王锴强调要认真贯彻电视电话会议精神，严格按照党中央、国务院有关决策部署和省、市、县工作要求，落实“外防输入、内防反弹”的防控策略，继续紧绷疫情防控这根弦，压实压细责任，不断完善常态化防控机制，切实做好秋冬季聚集性疫情防控工作。

　　二是开展聚集性餐饮服务单位排查整治。自8月1日开始，万荣县市场监管局全员放弃休假，各基层监管所针对辖区内所有承揽聚集性就餐（红白喜事）的服务单位开展排查整治，重点排查从业人员健康状况、食品安全主体责任落实情况、疫情防控落实情况。同时，该局要求承揽红白喜事的餐饮服务单位坚决做到“六要”：要错位就餐，桌与桌间隔2米；要做好消杀工作，做好记录；要严格执行行程码、健康码制度；要鼓励使用公筷公勺；要严格落实索证索票；要设置隔离室。8月1日至2日，全县50家承揽红白喜事的餐饮服务单位，已按要求整改到位28家，剩余8月4日前全部整改到位。

　　三是印发《关于加强城乡聚集活动常态化疫情防控及食品安全管控的通告》。通告要求全县集体聚餐服务队，从事前申报、事中监管、事后配合、从业人员健康管理、消杀管理、索证索票、饭菜留样、文明用餐等方面做到“三个落实”：落实企业主体责任、落实疫情防控措施、落实加工操作规范。

　　据悉，该局还将加大海鲜类相关冻货排查处置力度，坚决不允许销售进口海鲜类；继续扎实开展冷冻冷藏肉品风险排查工作，全面检查冷冻冷藏食品安全管理制度落实情况和质量安全状况；持续做好肉类加工企业疫情防控工作，严格督促肉类加工企业按照《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》要求规范生产。