浅谈当前国内食品安全的现状与改善措施

2020-07-28 13:16:43 来源：食品安全导刊

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　　浅谈当前国内食品安全的现状与改善措施

　　食品安全问题无疑是社会一直以来关注的重要话题。一旦食品安全存在重大问题，则势必会带来严重的负面社会反响。因此对当前国内食品安全现状进行概括，并就有关改善措施进行分析等意义重大。

　　国内食品安全现状

　　首先，农业生产期间存在着一定的问题。包括农药残留以及兽药残留等均是目前农业生产期间所面临的关键安全问题。农作物种植期间，为了保证产量同时提升效率，往往会选择使用杀虫剂以及除草剂等药物，兽药也是牲畜养殖期间所不可或缺的存在。而实际使用过程中，该类药物往往或多或少存在超量使用情况，并对其下一代产生影响。其次，病原体污染情况，因为对于自然生态等的过度索取以及开发利用，加上食品加工技术的创新以及饮食形式的转变，诱发了许多新兴病原体，有关细菌的耐药水平也越来越高，一旦食品等为该类病原体所寄生，则可能诱发大面积的疾病问题。再者，企业违规生产以及食品加工。当前国内食品行业的整个综合素养有待提升，食品加工也主要以小规模以及小作坊等为主，而这样的模式势必导致有关卫生问题得不到保证；一些食品厂家为了自身私利，可能会在食品加工期间违规掺入工业原料等，这样生产出的食品往往存在较大的安全隐患。食品的流通过程也存在着诸多的不规范情况，大多数的食品生产企业规模并不大，且较为分散，由此增加了食品的加工难度同时也不利于有关部门的监管投入。另外，部分企业在食品的收购以及采买、装运期间，往往会加入一定的保鲜剂以及防腐剂等，以此来延缓食品腐烂变质时间。部分无良商家，甚至可能私自出手假冒伪劣以及变质了的食品。尤其对于部分偏远农村地区，往往会销售部分“三无”产品，存在严重的食品安全隐患。最后，现有的检测队伍的专业素养有待提升，相关保障有待完善。国内食品安全监管部门主要涉及农业部门、卫生部门以及国家市场监管部门等。这样的配置一定程度上降低了食品的检测资源，无法对食品安全形成权威震慑以及监管，部分高精密性的检测设备，往往只能在特定的场合使用，无法很好地应对各种应用场合以及携带需要，无法全面落实至食品监管以及检测过程中。

　　食品安全问题对策分析

　　首先，应当进一步鼓励并推动食品的规模化以及产业化发展，积极提倡并建立产业化以及规模化的种植、养殖，提升农业经济效益，加快食品行业的架构优化与完善。利用政策导向，宣传以及市场准入等措施，提升当地的食品产业架构以及产品架构，优化食品行业品质，培育出具有代表性的高度集成化的地方龙头企业；其次，应当完善监管体制，提升有关部门的职责并加强其检测能力。政府职能部门应当确保食品的各方面安全性，这也是其不可推脱的重要职责。建立健全完善的食品监管机制，提升各个政府部门以及相关检测机构等的食品安全职责，完善食品安全监管体系，构建科学有效的食品安全预警系统以及质量追溯机制，切实提升对食品的安全监测力度；另外，加强对违规以及违法行为等的打击力度。依据有关法律法规等对食品违法行为进行严厉打击，务必让违法分子付出严重的代价，以达到充分的震慑效果，对各个从业企业敲响安全警钟；最后，构建良好的社会舆论监督机制。食品安全问题是关系到民生的重要问题，一直以来都是社会各界所关注的重要内容之一，关系到社会各界人士的健康以及安全等问题。建立起完善良好的社会舆论机制，可以提升公众的消费理念，更好地维护自我权益，同时也有助于提升社会的舆论监督能力。

　　我国人口众多，因此食品安全问题也就显得格外重要。食品安全问题的防范不仅是政府有关部门或者个别企业的任务，更是广大社会群众的重要职责之一。唯有企业、社会公众以及政府职能部门等共同参与，才能真正意义上规避食品安全方面问题，切实保证公众食品安全卫生。

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