众志成城防疫急 市场监管看山西 之运城市篇

人民至上在抓管 示范创建保食安

一一运城市平陆县食品安全委员会召开全县食安委第一次会议暨创建省级食品安全示范城市工作会

薛万西 本刊记者柴占阳

7月23日，运城市平陆县食品安全委员会召开全县食安委第一次会议暨创建省级食品安全示范城市工作会。通过现场观摩、座谈交流等方式，对平陆县创建食品安全示范城市工作思想进行再统一，目标进行再明确，任务进行再分解、要求进行再强调。

平陆县人民政府食安委副主任、副县长卢全红，运城市市场监督管理局食安协调科科长李瑞，平陆县人民政府食安办主任、县市场监督管理局党组书记、局长贺存峰，平陆县人民政府食安办副主任、非公党委书记谭九鹏以及平陆县食品安全委员会成员单位负责人、各餐饮单位代表等60余人出席会议。会议由贺存峰主持。

参会人兴首先来到平陆县大个子涮肚城，现场观摩了该企业的“6S-3效”管理。按照线路安排，参观了企业的明厨亮灶建设和食材库、食品操作间、食品切配区、凉菜间、热菜间、餐具清洗消毒间、员工物品存放处、员工风采展示等管理情况，现场听取了企业负责人对人效、产效、评效三效利润、“6S-3效”厨房标准、“6S”厨房现场管理等情况介绍，亲身感受了该餐饮企业员工的精神风貌。

现场观摩人员对企业实施“6S-3效”管理，打造餐饮业标准化示范建设给予了高度评价，餐饮业代表纷纷表示，一定要把观摩学习的“6S-3效”管理模式的精华、精髓学通弄懂，然后在本店大力实施推行，站在对自己负责、对全县26万人民负责高度，切实保障平陆舌尖上的安全。

在召开的食品安全委员会第一次会议暨创建省级食品安全示范城市工作会上，运城市市场监督管理局食品安全协调科科长李瑞对《运城市党政领导干部落实食品安全责任制规定实施细则》《运城市深化改革加强食品安全工作行动方案》《运城市创建国家食品安全示范城市目标任务落实暨2020年食品安全重点工作安排》等三份文件进行了详细解读;

平陆县市场监督管理局食品安全协调股股长王莉解读了《山西省食品安全示范县(市、区)验收评价细则》;

谭九鹏宣读了《平陆县食品安全委员会成员单位食品安全主要职责》，进一步明确了成员单位的职责分工。

卢全红就抓好平陆县创建省级食品安全示范城市工作，强调三点意见。

一是创建目标要明确。

要求各成员单位结合各自工作职责和实际，从风险因素、治理难度、配合力度和此次疫情冲击影响等方面，全面认识食品安全工作的特殊性和复杂性，以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为原则，坚持问题导向，创新举措，逐一突破，坚决拿下这场创建战役，圆满完成创建任务。

二是创建责任要压实。

要求各成员单位进一步明确职责、忠于职守、协调一致、相互配合，从隐患排查、全程监管、专项整治、应急体系建设四方面着手，保证在自己负责的环节上不出任何问题。对于一些容易出现职能交叉和监管空白的环节，要从大局出发，主动协商，提出切实可行的解决办法，互相支持，互相补位，扎实做好省级食品安全示范城市创建各项工作。

三是创建措施要把牢。

各成员单位要切实提高政治站位，加强组织领导，务实工作举措，强化执法监督，加大宣传发动，不断创新监管模式，改革监管方法，完善监管措施，确保创建省级食品安全示范城市工作圆满成功，为县域经济社会高质量转型发展作出应有贡献!