“舌尖安全”中高招市场监管发警示

2020-07-07 10:09:07 来源：食品安全导刊

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　　疫情防控常态管市场监管看河南之信阳市篇

　　“舌尖安全”中高招市场监管发警示

　　一一信阳市场监督管理局发出中高招期间考生餐饮食品消费警示

　　尹安伟本刊记者柴占阳

　　2020年中、高招考试临近，时值夏季持续高温，微生物繁殖快，食物易腐败变质。为确保考生平安、高效备战中、高招考试，有效预防食源性疾病发生，信阳市市场监督管理局现发布中、高招期间考生餐饮食品安全消费警示，提醒广大考生和家长注意饮食安全。

　　一、疫情防控莫放松。餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，严防有发热、咳嗽等症状的人员进入餐饮场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障考生及家长使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。

　　网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施“食安封签” 和 “零接触”配送。

　　考生及家长考试期间尽量减少外出就餐，如需外出就餐时要严格落实各级疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，不搞群体性聚餐。

　　二、消费场所宜精选。考生应尽量在家或在学校食堂用餐，在外就餐或网上订餐时，首先要选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位；其次要选择有“明厨亮灶”的餐饮单位，可以用手机下载“舌尖安全网” APP或者电脑登录“舌尖安全网”，通过在线视频监督餐饮单位加工制作食品的全过程。

　　食用前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不要食用国家明令禁止的畜禽及水产品。

　　尽量不食用街头摊点经营的食品，不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。就餐结束时，应索要发票等消费凭证。

　　三、家庭用餐防风险。在家就餐时，不要购买腐败变质或过期食品；不购买和食用来历不明的可疑食品；制作食物前应确认食材新鲜、无变质；食品原料要清洗干净，应避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；食用时令瓜果要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用；不食用容易导致身体不适的饭菜（如四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等）；慎用高风险食品（如凉菜、外购卤菜、冷食等）；尽量不要食用隔夜饭菜。家长送餐，请尽量缩短送餐时间。

　　四、科学饮食很重要。考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健品效果的广告，要保持理性消费。

　　五、出现问题快就医。考生就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，及时拨打市场监管投诉举报电话“12315”。

　　祝广大考生中高招顺利，取得优异成绩！