浅谈植物多肽对人类健康的必要性

2020-06-24 15:51:28 来源：食品安全导刊

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　　浅谈植物多肽对人类健康的必要性

　　多肽是一种以肽键连接在一起的α-氨基酸化合物，由大豆肽、藜麦低聚肽、小米低聚肽通过合理搭配组建而成，属于蛋白质水解的中间产物。氨基酸在肽中的数量一般为2~9个，而肽的名称就由其所含的氨基酸数量所决定，例如二肽、三肽、四肽等，以此类推，一直到九肽，一些文献将这些称为寡肽。而氨基酸数量为10~100个的则为多肽，有时氨基酸数量＞50个时也被称作蛋白质。而多肽又包含了抗菌活性肽、细胞因子模拟肽以及用于治疗心血管疾病的多肽等，从生物中提取的多肽具有较强的活性，对于人类的健康有着非常重要的作用。

　　保证人类健康生长发育

　　植物多肽具有极强的活性，也被称为活性肽。活性肽对于人类的正常生长发育有着重要意义。人体需要足够的活性肽才能维持某些生理功能，例如新陈代谢、免疫调节以及神经系统等。人体如果缺乏活性肽，就会造成各种生理上的问题。老年人则会免疫功能大幅削弱，内分泌和新陈代谢受到影响，出现身体消瘦、失眠等现象，从而引发各种疾病，严重影响身体健康。而小孩子缺乏活性肽，其生长发育就会受到限制，出现发育缓慢，甚至停止生长的情况。不仅其身体受到较大的影响，与其他同龄人相比，很容易给其造成心理上的困扰，不利于其身心健康。而且，活性肽对于人体的神经功能也有着非常重要的作用，充足的活性肽能够较好地保护神经功能，保证神经功能的正常使用。而一旦人体缺乏活性肽，人的思考就会变得迟钝，动作也会逐渐缓慢。此外，活性肽的缺乏，还会导致人体各种功能或部位出现衰老现象，加速人体老化，易引发各类疾病，威胁人体健康。在免疫调节方面，一些植物多肽具有免疫调节功能，当人体免疫系统受到较小的破坏时，能够快速地进行调节和修复，对于人体的健康帮助很大。

　　诊断疾病

　　植物多肽因其抗原的特异性比寄生虫和天然微生物更强，制作较容易，并且检测抗体的本底反应和假阴性率都非常低，在临床的疾病诊断中较为常用，对于锥虫、囊虫类寄生虫和螺旋体、细胞、病毒类微生物的检测有着较好的临床效果。当前甲肝、乙肝、艾滋病病毒以及类风湿等疾病的诊断中也会使用到植物多肽，能较准确地检测出疾病，给予患者正确治疗，利于其身体早日康复。

　　治疗疾病

　　许多植物有着治疗疾病或保障身体健康的作用，其原因就是植物本身含有多肽，而多肽的效用又因植物的不同而不同。例如，大豆中的活性多肽能够被小肠直接吸收，具有降低血压、血脂以及胆固醇的作用，同时也能够帮助人体改善肠胃功能、缓解身体疲劳。其不仅能有效预防或治疗高血压、高血脂、血栓等疾病，并且还能够提高人体的抗肿瘤能力，延缓人体衰老。一些医生给高血压患者的食物建议中就包含有食用大豆一项。大豆中的多肽在抗癌方面的作用尤其显著，据研究显示，大豆肽能够有效减少结肠癌的转移、降低转移性肿瘤的发生率，甚至还能渗入到癌细胞之中并且导致其死亡。但是，大豆肽是可以被消化的，人如果直接食用大豆是不会有明显的抗癌效用的。而玉米中的多肽有着解酒、保肝护肝养胃及修复受损肝细胞等多种功能。小麦中的多肽能够发挥调节神经和肠胃功能、修复受损的肠粘膜作用，在降血糖、镇痛方面也有着良好的效果。绿豆中的多肽能够较好地抑制肠胃对铅的吸收，起到排铅解毒的效用。

　　结束语

　　植物多肽是从植物中所提取多肽，一般都具有较强的活性，因此也被称作活性肽。多肽在人体系统中呈现出平衡的状态，为人体的神经系统、新陈代谢等功能的正常使用提供保障，而此种平衡的状态一旦被打破，人体则会出现停止生长发育、各项系统功能迅速衰退等严重情况。而植物多肽对于人体可起到诊断、治疗各种疾病等多种作用，对于人类的身体健康具有非常重要的意义。

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