食品质量安全检测中计量控制的应用研究

2020-06-24 14:55:10 来源：食品安全导刊

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　　食品质量安全检测中计量控制的应用研究

　　随着人们生活品质与整体素养的提升，对食品的安全关注度越来越高，利用行之有效的方式确保食品安全检测的质量十分重要。计量控制可以通过相应食品安全标准，为食品安全检测提供科学参考，确保食品安全检测质量。

　　计量控制应用于食品质量安全检测的意义

　　将计量控制应用在食品质量安全检测方面，可以有效提升食品安全检测效率与质量，确保食品安全，满足消费者需求，促进食品行业的良性发展。

　　首先，通过计量控制有利于提升食品质量检测工作质量。利用相应的食品质量计量控制，可以确保食品本身质量，同时给食品安全检测工作提供科学参考，方便食品检测人员的检测工作，提升食品安全检测工作质量。利用计量控制还可以对食品生产、运输、销售整个环节进行安全质量控制。在生产环节中利用计量控制有效控制添加剂的不合理添加，推动高质量生产队伍建设；在运输环节中利用计量控制，确保整个运输过程不会使食品遭到污染，促进高质量食品运输队伍建设；在食品销售过程中，利用计量控制提升消费者安全意识，增强销售者风险意识，进一步确保食品安全，降低风险。另外，利用计量控制有利于强化管理工作、培训工作等，有效确保食品安全。

　　其次，计量控制可以确保食品本身质量过关。计量控制检测食品安全十分全面，需要从食品包装、食品的存储、食品运输等方面全方面控制食品质量，将安全合格的食品提供给消费者。在食品包装上可以利用计量缓解净含量与毛重之间的差异性，为消费者维权提供了便利；在食品的存储上可以通过对温度、湿度等计量参数进行控制，有效抑制细菌生长，避免食品受到不良污染，确保食物的安全；在食品运输上，可以利用相关计量参数调整，将食品运输湿度与温度控制在适宜的范围内，确保食品安全，维护生产企业利益。

　　计量控制应用于食品质量安全检测之中

　　食品质检中计量控制应用程序。计量控制可细致化明确各种成分在食品中的具体含量，严格明确了食品的具体要求，因此相关食品质量安全检测人员只需按照相应的计量控制标准对食品各成分进行测定即可，符合相应计量控制标准的则属于合格食品，反之为不合格食品，不合格食品不得流入市场。一般食品质检中计量控制应用程序如下：（1）计量控制标准制定。相关食品企业需要按照国家相关食品安全标准，制定相应的食品安全质检标准，为下一步实际质检工作提供科学参考。（2）实际质检环节。对已经生产的食品产品进行质量检测，检测中按照已经制定好相应计量控制标准确定待检测项目，并详细、准确记录检测结果。（3）分析数据环节。通过已经检测记录的食品相关数据与计量控制标准进行比对，超出质量标准范围的则为不合格食品。

　　食品质量安全检测中应用计量控制的措施。在食品质检安全检测应用计量控制手段措施制定上，可从以下几方面入手。（1）相关计量检测设备的更新换代。在食品质量安全检测上可以适当增加资金投入，更换原有检测设备，提高检测精准度，提升检测质量。在食品质量安全检测上，企业可以适当引入智能化质量检测系统，全方位提升质量检测效率，确保质量检测水平。（2）增加对食品质量安全检测重视程度。相关食品企业需要进一步完善食品安全质量检测制度，从食品生产、食品运输、食品销售等环节，全方位确保食品质量。相关企业还要完善相应食品测量计量控制标准，根据国家相关标准的变动及时调整食品质量安全检测标准，确保企业食品质检标准符合相应国家标准。（3）完善食品质检人员培训机制。相关企业与部门需要适当增加质检人员培训、丰富质检培训内容，提升质检人员专业技能水平，促进高质量质检队伍、质检管理队伍建设，确保食品质量符合安全标准，满足消费者需求。

　　综上所述，食品质量安全检测中计量控制的应用可以提升食品质量检测工作质量、确保食品本身安全，确保为消费者提供安全的高质量食品。

　　雷斌陈曦

　　河南牧业经济学院