疫情防控常态管 市场监管看河南 之汝州市篇

集体用餐在监管 排查隐患保安全

一一河南省省管试点县(市)汝州市市场监督管理局部署开展集体用餐单位餐饮食品安全专项整治行动

郭中岳 吕世远 本刊记者柴占阳

进一步加强集体用餐单位食品安全监管，消除夏季食品安全风险隐患，确保辖区人民群众 “舌尖上的安全”，河南省省管试点县(市)汝州市市场监督管理局一直在坚守。

6月8日下午，汝州市市场监督管理局召开餐饮单位集中整治暨 “6S”创建工作推进会，专题部署集体用餐单位餐饮食品安全专项整治工作。

汝州市市场监督管理局领导，局机关各科室、队、中心全体人员，各基层市场监管所负责人参加会议。

会上，宣读了《汝州市2020年夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动实施方案》及《集体用餐场所专项整治标准》，决定自本月开始，对全市范围内的学校食堂(包含中小学、幼儿园、校外托管机构)和农村集体聚餐场所(家宴城)开展为期3个月的专项整治行动。

会议指出，夏季是食品安全问题的易发期、多发期，集体用餐单位更是餐饮食品安全问题的高发区，要时刻绷紧集体用餐单位食品安全这根弦，从严从实从细抓好集体用餐单位食品安全工作，尽心尽力、尽职尽责守好食品安全底线。

会议同时要求，局机关各科室、稽查队、经检队、各基层市场监管所要协作联动，齐心协力，共同保障集体聚餐单位食品安全整治工作落到实处。

要突出重点抓整治，加大监督检查和抽检力度，全面排查集体聚餐单位食品安全风险隐患，建立整改工作台账，明确整改时限，切实消除安全隐患。

要稳步推行餐饮单位实施“6S”“4D”等规范化管理模式和“互联网+明厨亮灶”建设，加强食品安全常识的宣传培训，特别是农村流动厨师的培训和管理，压实食品安全责任，全面提升餐饮食品安全保障水平。

在推进会上，汝州市市场监督管理局还成立了21个专项工作分包小组，由副科级领导带队，机关各科室、稽查队、经检队下沉一线分包21个市场监管所，对专项整治工作紧盯不放、一抓到底，确保此次专项行动取得实效!