疫情防控常态管 市场监管看河南 之三门峡市篇

以会代训促提升 “6S”管理在进行

一一三门峡市市场监督管理局湖滨分局 以会代训 商超“6S”管理提升观摩培训

高向明 本刊记者柴占阳

强化辖区食品安全向好发展，贯彻落实河南省餐饮食品安全监管工作会议精神，河南省三门峡市市场监督管理局正在积极行动中。

6月4日下午，三门峡市市场监督管理局湖滨分局组织辖区大中型商超负责人共50余人前往位于辖内的丹尼斯超市，召开商超“6S”管理提升培训会，并现场进行观摩学习。

该分局负责人严东风、分局领导张少林及各基层所负责人参加了培训会。

培训会上向各商超负责人传达了“6S” 规范管理提升的概念和意义，并通过PPT幻灯片，从整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全等六个方面，详细讲解了食品安全“6S”管理的基本要求和内容，图文并茂、生动直观。

在实地观摩过程中，大家现场查看了色标管理公示、各功能间各区域定岗定责等“6S”标准化管理模式。

针对“6S”标准化建设推进，张少林提出工作要求。一是充分认识食品安全的重要意义，要从讲政治的高度认识此次规范提升工作;

二是以“6S”标准化管理建设为抓手，全面提升辖区食品安全水平;

三是要严格标准、抓好落实，按照既定的7月1日时间节点，完成 “6S” 标准化管理建设，达到规范化管理要求。

本刊记者了解到，所谓的“6S”(整理Seiri、整顿Seiton、清扫Seiso、清洁Seiketsu、素养Shitsuke、安全Safety 这6个词的缩写，因每个词的头一个英文字母都是S，因而简称“6S”) 是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系，是郑州市在食品安全监管工作中验正的有效做法，更是河南省市场监督管理局2019年8月27日召开 “全省食品生产经营规范化管理工作现场会上” 重点力推的工作。