疫情防控常态管 市场监管看河南 之安阳市篇

助力餐饮业升温回暖 保障群体性就餐安全

一一河南省安阳市市场监督管理局调研群体性聚餐食品安全监管工作

陈慧玲 本刊记者柴占阳

2020年5月22日，在第十三届全国人民代表大会第三次会议上，国务院总理李克强作政府工作报告。关于食品药品的表述就一句话，就是“严格监管，确保安全。” 如此来看，严格食品药品安全监管已经常态化。

为确保人民群众饮食安全，有效预防和控制群体性食品安全风险事件发生，6月2日上午，河南省安阳市市场监督管局局长马红宾、副局长唐煜坤带队调研该市群体性聚餐食品安全监管工作。

在安阳市区家宴城，调研组认真查看了酒店厨房、保鲜库、冷冻库、凉菜间、洗消间等部分硬件设施及就餐场所环境卫生，重点查看了厨房用具、餐用具清洗消毒，食品采购记录及索证索票，食品安全知识培训，食品留样等情况，并详细查阅了相关文件资料、制度和记录，察了“6S”、“4D”管理建设，“互联网+明厨亮灶”等情况，对于现场发现的问题，提出了具体整改要求。

马红宾对全市群体性聚餐食品安全工作强调要求：

一是全市各级市场监管部门要加强日常监管，增强底线思维，严格落实监管责任，及早发现问题，依法查处问题，确保问题按要求整改到位;

二是餐饮服务提供者要进一步落实食品安全主体责任，建立健全食品安全制度，按要求配备专(兼)职食品安全管理人员，加强从业人员食品安全知识培训，保证各项制度落实落地;

三是实行备案留样制度。一次性开办十桌及十桌以上群体性聚餐单位，要在当地市场监管部门进行报备，并严格执行食品留样制度。

同时，希望全社会共同努力，积极行动起来，为全市人民群众“舌尖上的安全” 用心用力，保驾护航!