用餐新时尚　健康好习惯

2020-05-26 10:40:58 来源：食品安全导刊

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　　用餐新时尚　健康好习惯

　　宿迁市举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动

　　丁联恩

　　近日，为贯彻落实中央、省文明办“文明健康有你有我”主题活动相关要求，推动市民提升文明用餐意识、养成健康文明生活方式，由宿迁市文明办、市市场监管局指导，宿城区文明办、食安办在宿迁市远航大酒店联合举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动启动仪式，积极引领文明用餐新风尚。　　

　　此次活动，由宿迁市宿城区市场监管局承办。宿迁市、区两级文明办、市场监管局，宿城区相关单位和街道，以及市区39家重点餐饮单位参加活动。启动仪式上，发布了《文明餐桌·公筷公勺》行动倡议书，相关餐饮行业、消费者代表进行表态发言，同时公布了《公勺公筷使用规范》，号召广大餐饮单位大力开展“文明餐桌·筷乐行动”主题活动，广大市民要养成良好的餐饮新习惯，提升文明宿迁新形象。

　　活动号召广大市民自觉使用公筷公勺，做文明餐桌的践行者，主动截断病菌病毒传播的途径，带头树立良好用餐习惯。各单位广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识，带头提供公筷公勺，引导单位职工主动规范使用公筷公勺，共同营造文明用餐良好风尚。各餐饮企业在餐桌上放置公筷公勺、设置宣传标识，提醒顾客使用公筷公勺。中小学校（幼儿园）教育引导广大学生自觉养成使用公筷公勺、健康生活的良好习惯，带动家长使用公筷公勺，从而形成公筷公勺行动家校联动互促机制。

　　恒力国际大酒店餐饮部总监梁军表示，餐饮行业要主动担当起责任，为每道菜品配备公勺、公筷和菜夹，这样可以预防传染性疾病的传播，避免病菌和病毒“口口相传”。食品安全、用餐规范要求、餐饮用具的消毒等是日常工作的重中之重，因为这些涉及到市民用餐安全。正式复工以来，酒店在坚持公筷公勺基础上，为了适应防疫需要，全力推广市民选择分餐食用，受到了广大群众的支持和好评。

　　宿迁市民王永告诉记者，“老百姓习惯合餐制，长辈关爱小辈往往体现在把盘子里的肉一块块地往小辈碗里夹。但现在使用公筷公勺可以杜绝病毒感染，是对自己和他人健康的尊重和保护，是一种最实在的关爱。”他呼吁广大市民朋友，自觉践行“文明餐桌公筷公勺”行动，树立健康的生活观念，从我做起，从现在做起，从点滴做起！　

　　当前疫情防控工作已经进入常态化，随着宿迁市各地餐饮企业逐步恢复正常经营，优化就餐方式，阻断餐桌上的疾病传播迫在眉睫，倡导使用“公筷公勺”是持续做好疫情防控工作，引导群众养成讲文明、讲卫生、讲科学的健康生活方式的有效措施。

　　宿迁餐饮行业协会负责人宋苏北表示，现在追求文明健康的生活方式已经成为全社会的最大共识，“合餐制”“筷来箸往”很容易造成口口相传、交叉感染，因此，倡导和推广“公勺公筷”势在必行。他建议餐饮行业为广大市民提供健康文明的消费环境，丰富服务内涵，做好提醒标志，主动配好公勺公筷。宋苏北提议从2020年5月1日起，宿迁市区餐饮单位全部提供“公勺公筷”服务，同时呼吁广大市民朋友在聚餐时自觉使用公勺公筷。举箸知礼节，做文明优雅宿迁人。

　　公筷公勺防疫情，一举一动见文明。让我们积极参加到“文明餐桌·公筷公勺”行动中来，为打赢疫情防控阻击战、巩固全国文明城市创建成果共同努力!

　　附：宿城区公筷公勺使用规范

　　一、餐饮单位对公勺公筷单独进行清洗消毒，做到按桌配置,专盒存放。

　　二、就餐人员较少时(2-6人),采取双副筷摆台,两种颜色区分。用餐人员较多时,采用一菜一筷,一汤一勺。

　　三、餐桌要设置公勺公筷提示牌。

　　四、就餐前,服务员应主动宣传和引导就餐人员使用公勺公筷,介绍公勺公筷的使用要求。

　　五、用餐时,用餐人员应先使用公勺公筷取菜(汤),放置自用餐具内,再以私勺私筷进行食用。用餐人员使用公勺公筷后应立即放还至原位,以便其他用餐人员使用。

　　六、用餐过程中,服务员应及时关注公勺公筷使用情况,若发现就餐者用私用餐具取食时予以提醒;若发现就餐者误用公勺公筷进餐时,应及时更换公勺公筷。

　　七、若用餐人员提出分食要求,服务员应使用公勺公筷进行分食。

　　八、餐后打包时,也要使用公勺公筷。