众志成城克时艰 市场监管看河南 之郑州市篇

复学复课保食安 市场监管用心管

一一河南省省管试点县(市)巩义市市场监督管理局多措并举筑牢全市复学学生食品安全防线

于秀勤 本刊记者柴占阳

扎实做好复学复课期间校园食品安全工作，河南省省管试点县(市)的巩义市市场监督管理局多措并举筑牢全市复学学生食品安全防线。

一是分片包干，责任到人。复学前，巩义市市场监督管理局领导班子分别率队到分包镇(街道)学校食堂对食品安全监管工作进行督查指导，要求时刻绷紧食品安全这根弦，学校要认真履行食品安全主体责任，并组织62名执法人员分组深入复学学校食堂指导食品安全工作，对学校食堂从业人员健康状况、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品采购以及各项制度落实情况进行了全面检查，排查消除了136处食品安全隐患，切实为学校复学食品安全护航。

二是联合检查，压实责任。巩义市场监督管理局与巩义市教育局、市卫健委等部门联合组成督导组，对全市复学的83所中小学，共92家学校食堂进行复学核验，指导学校食堂和餐饮服务单位要严格按《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作，做好操作间、餐厅等场所、设备、餐具清洁消毒。

餐饮从业人员要强化健康监测，全程佩戴口罩，做好个人卫生，建立健康管理档案。

学生就餐严格控制人数，错峰就餐，适当延长供餐时间，合理拉开餐桌距离，确保校园复学食品安全。

三是全天值守，护航安全。复学当天，执法人员全天候分组驻守在复学学校食堂，严格按照《河南省各类学校加强新型冠状病毒感染肺炎防控工作指南》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，查看原材料进货查验、食品加工操作过程、食品留样、校领导陪餐等食品安全主体责任落实情况。

在学生就餐时，执法人员现场引导学生进入、洗手消毒、排队取餐、落座就餐等，切实落实好疫情防控措施和食品安全工作。

四是监督抽检，保障安全。5月7日~8日，组织对辖区紫荆实验学校食堂、江南成功实验学校食堂、子华中学食堂等复学学校食堂开展抗疫食品安全专项监督抽检，重点抽取米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶等产品，围绕可能存在问题的农兽药残留、微生物污染等检验项目开展检验，共监督抽检了21个批次，将委托第三方检测机构进行检测，对抽检结果第一时间进行公布，对抽检监测中发现的违法违规行为，依法从严从快从重查处，有效保障复学师生的饮食安全。