众志成城克时艰 市场监管看河南 之三门峡市篇

市场监管务实管 校园食品有安全

一一三门峡市市场监督管理局湖滨分局全力做好校园食品安全检查 为师生复学复课保驾护航

高向明 本刊记者柴占阳

切实落实疫情防控期间校园食品安全监管责任，有效防控校园食品安全风险，全力保障复学后的食品安全和师生健康，河南省三门峡市市场监管系统一直在努力。

5月7日上午，三门峡市市场监督管理局湖滨分局局长严东风、局领导张少林、王平均一行人等先后深入到湖滨区清华园、交口中学、阳光中学、陕高食堂对校园食品安全工作进行检查指导。

每到一处，检查组仔细检查了学校食品安全主体责任、食品安全各项制度等落实情况，从业人员健康体检、食品原辅材料索证索票、进货台账登记等情况;重点检查了购进肉制品检疫检验证明、产品合格证明以及餐厨废弃物的收集和台账管理，各学校食堂是否逐条逐项对照自查内容进行食品安全自查自纠、排查风险隐患、堵塞管理漏洞等;实地查看了学校食堂操作间环境卫生、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等。

通过检查，整体情况良好，但部分学校食堂仍在管理方面、场所和设施设备方面、规范操作方面存在安全隐患。如自查制度落实不到位，食品存放管理不到位，专间或专用区域堆放混放无关物品且卫生情况差，餐饮具、工具、容器未做到按要求清洗，消毒、保洁等，个别食品安全管理人员缺乏食品安全意识和知识，食品处理区缺少有效的防鼠防虫防蝇装置设施等等。

对检查发现的食品安全隐患，检查组现场给予指导，要求食堂负责人必须引起高度重视，进一步强化食品安全主体责任，严格按照食品安全管理规范要求，重点做好食堂从业人员健康检查、疫情期间食品管理工作，严格落实“错峰分餐、隔座就餐” 防控工作要求，确保学校食品安全万无一失。

下一步，三门峡市市场监督管理局湖滨分局将按照食品“6S”规范化管理要求，持续加大对市区学校食堂及周边食品经营单位的安全监管力度，加强校园食品安全隐患排查，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，切实为广大师生复学营造一个安全、规范的食品消费环境!