众志成城克时艰 市场监管看河南 之焦作市篇

市场监管保食安 目标明确有要点

一一河南省焦作市市场监督管理局发布2020年餐饮食品安全监管工作要点

王 冰 本刊记者柴占阳

4 月30日，河南省焦作市市监督管理局组织召开2020年全市餐饮监管工作会，发布2020年餐饮食品安全监管工作要点。

2020年，焦作市餐饮食品安全监管工作将按照“四个最严”的要求，紧紧围绕 “餐饮业食品安全提升工程”这条主线，以“实施食品安全战略、让人民吃得放心、吃得安全健康”为统领，落实监管举措，提高餐饮服务食品安全监管能力，杜绝餐饮环节重大食品安全事故发生，切实提高全市餐饮业质量安全水平。

围绕这一主线，焦作市市场监管部门将重点抓好以下方面：

一、实施食品经营许可、登记、备案。严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，国家市场监督管理总局关于深化食品经营许可改革的各项措施，依法、便民、高效实施食品经营许可和小经营店登记、小摊点备案事项，按时办结率100%。实施食品经营许可电子证书管理。

二、实施经营者食品安全风险分级管理。取得食品经营许可证、小经营店登记证的食品销售类经营者，食品安全风险分级覆盖面、动态管理率达到100%。按照《食品生产经营风险分级管理办法》等文件要求，加强餐饮食品安全风险分级和量化分级管理。

三、加强监督检查。坚持问题导向，及时制定、实施年度监督检查计划，依法查处监督检查中发现的违法行为，督促食品经营者整改食品安全风险隐患，切实防控重大食品经营安全事故和负面舆情事件。

四、深入开展餐饮质量安全提升行动。督促落实餐饮服务提供者主体责任，加强食品安全管理人员抽查和考核，持续推进明厨亮灶建设，稳步推进 “食品安全6S” 管理体系建设。

五、开展校园食品安全守护行动。加快实施校园“互联网+明厨亮灶”工程和“6S"管理改造，自觉接受社会监督，今年实现中小学校、幼儿园、大中院校100%全覆盖。

六、开展养老机构食堂食品安全专项治理行动。重点检查养老机构持证经营情况、食品安全责任落实、从业人员健康管理和培训管理、场所与设施设备、食品安全管理制度落实等5个方面内容。

七、深入开展餐饮食品重点问题专项整治。加强网络订餐、农村集体聚餐和重点时段、重点领域餐饮食品安全监管。

焦作市市场监督管理局相关负责人表示，焦作市各级市场监管部门要统一思想，提高站位，进一步强化食品安全属地管理责任，健全食品安全工作责任制，增强餐饮监管工作的责任感。要突出重点，把握关键，全力推进互联网+、6S规范化改造、食品安全管理人员和餐饮从业人员规范管理，重点抓好学校、养老机构、农村、网络订餐等重点区域的食品监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。要建立工作机制，加强网格化监管，强化跟踪问效，严格奖惩问责机制，不折不扣把各项重点工作任务落到实处，不断提升全市餐饮食品安全治理体系和治理能力现代化水平，切实保障人民群众饮食安全!