南通市港闸区开展春季学校食品安全专项整治行动

2020-04-27 15:00:04 来源：食品安全导刊

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　　南通市港闸区开展春季学校食品安全专项整治行动

　　凌剑云

　　各级各类学校已经有序复学，为了保障在校师生疫情防控期间的饮食安全，南通市港闸区市场监管局联合区教育局部署开展2020年春季学校（幼儿园）及周边食品安全专项整治工作，进一步加强校园食品安全管理，防范、化解食品安全风险，不断提升校园食品安全水平。

　　整治工作紧密结合当前疫情防控要求，统筹推进疫情防控和食品安全“两手抓”，突出学校食堂“健康管理、就餐形式、原料采购、加工烹饪、环境卫生、餐具消毒、成品留样”等关键环节的隐患排查与治理，督促各学校落实食品安全校长（园长）负责制，健全校园食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任；严格按照《江苏省学校及托幼机构新型冠状病毒感染的肺炎防控卫生学技术指南（试行）》的要求，对所有从业人员进行摸排和培训；采购使用放心食材，积极使用食品安全“一票通”电子平台；规范食品加工过程操作，推进“互联网+明厨亮灶”建设；尽量采取盒餐、分餐配送的方式，提高就餐人群分散性；按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》，进一步完善并严格执行食品安全管理自查制度。

　　此次整治结合学校复学时间，分批分阶段组织实施。目前已近完成首批复学的8所初、高中学校检查工作，下一步将逐步完成小学、幼儿园、大中专院校的检查工作。