复学复课保食安 党政同责做调研

一一河南省人民政府食安办调研洛阳市疫情防控期间学校食品安全工作

陈 翔 本刊记者柴占阳

4月22日至23日，由河南省市场监督管理局党组成员、副局长余兴台为组长的河南省人民政府食安办2020年疫情防控期间学校食品安全工作专题调研组第四组对洛阳市调研检查学校食品安全工作。河南省市场监督管理局餐饮处处长郭全保、河南省教育厅副总督学刘志明参加调研。

洛阳市人民政府副市长胡加彬，洛阳市市场监督管理局党组书记罗宏伟、局长吉建宾，洛阳市教育局相关负责同志陪同调研。

调研组先后前往洛阳国际学校、洛阳市第二实验中学、洛宁江苏明善国际学校、河南洛龄食品有限公司等单位，检查食品原料采购与储存、加工场所环境卫生、餐饮具消毒、疫情防控工作开展等情况，对洛阳市制发工作指引，学校食堂积极落实防控措施给予肯定。

余兴台对下一步工作提出要求，一是落实主体责任。学校要切实做好食品安全日常管理，落实疫情防控措施，坚决杜绝输入性传播。

二是加强监督检查。监管部门要对辖区学校食堂进行全面排查，督促整改发现问题，消除安全隐患。

三是提升工作水平。要将学校食堂、集体供餐单位6S管理推向深入，把疫情防控和食品安全工作抓实抓细抓常，保障在校师生饮食安全。

据介绍，洛阳市春季开学以来，洛阳市市场监督管理局贯彻落实河南省委、省人民政府，河南市场监督管理局和洛阳市委、市人民政府保障复学复课工作有关要求，提前介入、强化监管，校园食品安全形势整体平稳。

一、安排部署。4月3日组织召开2020年春季校园食品安全工作会议，对学校及周边食品安全工作进行专题部署，结合学校复学统筹做好学校食堂食品安全和疫情防控工作，研究制定《洛阳市学校食堂新冠肺炎防控工作指引》，从落实主体责任、供餐前准备、场所要求、员工上岗管理、原料管理、规范加工操作、供餐管理、应急处置8个方面，提高防控措施针对性和可操作性，印制2300份在各学校发放张贴。

二、强化监管。建立学校全面自查、县(市)区专项检查、市级抽查检查机制，联合教育、公安、商务部门出台《洛阳市2020年春季学校及周边食品安全专项检查工作方案》，明确责任分工，形成监管合力。督促学校食堂落实防控措施，采取分批、分时段等形式错时、错峰就餐，降低就餐场所人员密度;就餐场所、餐桌椅每日通风消毒、餐厨废弃物日产日清。

截至目前检查267家中学食堂，实现复学学校食堂全覆盖;检查校园周边餐饮单位2254家次，责令整改92家。

三、规范提升。洛阳市818所中小学校食堂建成“互联网+明厨亮灶”，建成率100%。全面推广食品安全“6S”管理，提升规范化管理水平。将市辖区划分为市、县(市)区、乡镇(办事处)、村(社区)四级网格，建立二级网格25个、三级网格296个、四级网格811个，所有学校食堂监管做到定格、定人、定责。充分运用“豫食考核”APP平台开展餐饮服务食品安全操作规范教育培训，全市注册人数达到43744人。

本刊记者了解到，4 月21日，河南省人民政府食安办、省教育厅、省市场监督管理局召开疫情防控期间学校食品安全工作专题调研动员会，深入贯彻全省学校食品安全工作电视电话会议精神，安排部署专题调研有关事宜。根据调研工作方案安排，本次调研时间从4月21日至25日，共派出9个调研组，由厅级干部带队，采取现场调研形式，主要调研全省会议精神落实情况和学校食堂、校外供餐单位食品安全工作保障情况，并就现场调研中发现的问题和风险隐患，提出整改意见，转交辖区市场监管部门和教育部门办理!