疫情食安双防控 专项调研当着重

一一河南省人民政府食安办学校食品安全调研检查组对焦作市学校食品安全开展专项调研检查

赵维国 本刊记者柴占阳

4 月23~24日，由河南省教育厅督学吴廷伟为组长的河南省人民政府第二调研检查组对焦作市学校食品安全开展调研检查。

焦作市人民政府副市长薛志杰，焦作市市场监督管理局党组书记张林，市教育局党组书记、局长蒋永立，焦作市市场监督管理局党组副书记、局长孟令辰，党组成员、副局长冯刚陪同。

本刊记者了解到，近日，河南省人民政府食安办牵头，联合河南省教育厅、省市场监督管理局召开全省学校食品安全工作电视电话会议，对疫情防控期间春季学校食品安全工作进行全面部署。为督促指导各地进一步做好春季开学前后学校食品安全监管工作，确保广大学生饮食安全，河南省人民政府食安办、省教育厅、省市场监督管理局决定成立9个工作组，对全省各地学校食品安全工作进行深入调研指导。

调研检查组一行人等先后到焦作市辖的武陟县第一中学、市宇华实验学校、市第一中学及学校周边生活超市、市人民中学、市市场监管局互联网+明厨亮灶指挥中心等处开展调研检查。

调研检查组察看了各学校学生食堂的食材储藏间、操作间、餐具消毒间、就餐大厅等重点区域，详细了解从业人员健康管理、食品原材料购进来源及流程、学生错时就餐安排、校领导陪同学生就餐等情况，听取了学校及学校食堂负责人的情况介绍。调研检查组对各学校严格落实食堂食品安全做法给予充分肯定，同时，就在调研检查中发现的问题现场反馈，要求相关负责人整改落实。

4 月24日，调研检查组专程到焦作市市场监督管理局互联网+明厨亮灶指挥中心进行调研。据介绍，焦作市近期各学校陆续复课复学。为做好学校食堂食品安全保障，焦作市市场监督管理局联合市教育局通过建设互联网+明厨亮灶平台，实现了校园食堂远程非现场监管。截至目前，全市已经有132家学校的1165个监控设备纳入平台。

在工作人员的操作下，指挥中心大屏幕正在直播该市某中学食堂后厨操作间、食材储藏室和就餐大厅，厨房工作人员的一举一动都清晰可见。

据焦作市市场监督管理局相关负责人介绍，“监管人员可通过监管平台查看每个餐饮单位的后厨实时画面，对人员、物品、环境、食物进行有效监控。同时，平台支持与摄像机进行语音对讲，当有突发事件或紧急情况发生时，监管人员使用语音对讲进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低。”

在听取汇报后，吴廷伟对焦作市打造 “互联网+明厨亮灶平台” 工作给予充分肯定。他表示，学校食品安全意义重大，通过互联网+对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控焦作走在了河南省前列。他希望该市持续加大投入力度，将互联网+明厨亮灶推广到更多食品安全领域，切实保障广大人民群众饮食安全!