□ 张聪 本刊记者

自2020年1月起，我国多个省(区、市)发生了新型冠状病毒感染的肺炎疫情。截止2月1日12时，新型冠状病毒肺炎确诊病例已达10000余例，而疫情仍处于扩散阶段，形势复杂严峻。

此次疫情牵动人心，全国各地都在紧锣密鼓地抗击疫情，社会组织、人民群众纷纷伸出援手。在此紧要时刻，食安科技也加入到抗疫后勤行列，旗下的中检达元、广州达元积极组织专业的检测人员梯队，配备专业齐全的检测设备与试剂，辗转多个农批市场，对市售的蔬果类、肉类、水产类、干货类等食品进行抽检，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、二氧化硫、黄曲霉毒素、亚硝酸盐、吊白块等，全力协助多地市场监督管理局在疫情期间的食品安全保障工作。

图1 食安科技检测人员辗转全国各地农批市场，协助食品安全保障工作

共同抗击疫情，食安科技在行动

广东省

广州市·增城区

1月24~31日，受广州市增城区市场监督管理局、广州市增城区派潭镇市场监督管理所、广州市仙理所委托，中检达元对增城区所负责辖区内部分餐饮企业及农贸市场进行抽样检测。

佛山市·禅城区

2月1日，受佛山市禅城区市场监督管理局委托，中检达元对禅城区华安市场、嘉业市场进行抽检。

肇庆市·德庆县

1月29日，受德庆县市场监督管理局委托，中检达元对德庆县德城镇城东市场进行抽检。

肇庆市·封开县

1月29日，受封开县市场监督管理局委托，中检达元对封开县江口镇幸福市场、渔涝镇文德市场进行抽检。

湖南省

张家界市

1月29日，受湖南省张家界市市场监督管理局委托，中检达元于张家界永定区和武陵源区的检测点恢复工作，全力协助两区内市场和商业的抽样检测。

株洲市

1月30日，受湖南省株洲市市场监督管理局委托，中检达元覆盖该市4个区已开市的农贸市场，对其在售农产品进行抽样检测。

浙江省

绍兴市·越城区

春节期间，受绍兴市越城区市场监督管理局委托，中检达元对该地23家农贸市场进行抽样检测。

绍兴市·柯桥区

1月30日，受绍兴市柯桥区市场监督管理局委托，广州达元对轻纺城果品蔬菜批发市场和新农农产品批发市场开展食品抽样检测工作。

山东省

东营市

1月24~31日，受东营市市场监督管理局、东营开发区市场监督管理局、东营河口区市场监督管理局、东营广饶县市场监督管理局、东营海港区市场监督管理局委托，广州达元对东营市开发区、河口区、广饶县、海港区的部分超市、农贸市场、学校食堂进行抽样检测。

图2 水质(粪)大肠菌群检验纸片

响应总局“保价格、保质量、保供应”号召，食安科技全力出发

疫情就是命令，防控就是责任。作为中国食品安全快速检测行业的领军企业之一，食安科技积极响应国家市场监督管理总局发起的“保价格、保质量、保供应”的号召，第一时间调动防疫物资，在为公司内部环境进行消毒的同时，保障一线员工的健康安全，并为复工生产做好准备。此外，食安科技还加强了质量控制和人员健康监控，每天发布新型冠状病毒肺炎疫情防控日报。

针对疫情，食安科技组织研发端和市场端快速响应，推出针对疫情的食品药品安全快速检测解决方案。

水质(粪)大肠菌群检验纸片

食安科技多年来专注于微生物快速检测领域的技术研发，并参与中华人民共和国国家环境保护标准HJ 755-2015《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》的制定。

针对水质(粪)大肠菌群的快速检测，食安科技率先推出符合环境保护部HJ 755-2015《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》标准的快速检测产品——水质(粪)大肠菌群检验纸片。该产品无需配置培养基，直接取水样加到纸片上，培养18~24小时即可得出结果，且灵敏度可达20MPN/L;非专业人员通过简单培训即可进行检测，非常适合基层检测单位使用。该检验纸片可帮助环境监测单位、污水处理厂、医院、水生产企业、集中式供水水质检测、环保企业等单位快速高效地开展地表水(如湖水、水源水、河水、生活用水等)，以及废水(生活污水、医疗机构处理后排放污水、工业处理后排放污水、畜牧养殖业等排放的废水)中的大肠菌群和粪大肠菌群的快速检测。

产品优势

①符合环保部标准HJ 755-2015;

②操作简单，减少检验人员工作量;

③灵敏度高，产品可靠;

④检测快速，提升检测效率;

⑤水质样品适用范围广。

食安科技餐桌卫士——手持式ATP荧光检测仪

自新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，国民的卫生防护意识不断提升，戴口罩、勤洗手、勤消毒等预防措施已逐渐普及。在这个全民防疫的特殊时期，饮食卫生、医疗卫生、生活环境卫生等方面的卫生控制显得尤为重要，而卫生状况监测方法对于指导卫生控制有着较大价值。

手持式ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶-荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。ATP是各种生命活动能量的直接来源，存在于所有活的动植物细胞、细菌和食物残渣中，故手持式ATP荧光检测仪可通过监测ATP来判断卫生状况。该产品具有检测快速、操作简单、便携、灵敏度高等特点，适用于餐饮、医疗卫生、食品加工、公共环境、口岸监察等行业的清洁度卫生现场快速检测。

图3 手持式ATP荧光检测仪

产品优势

①检测快速：10秒即可检测一个样本;

②操作简单：约5步即可完成检测，操作只需简单涂抹、套管、挤压、混匀、上机检测;

③设备便携：便携式手持设计，可单手手持操作;

④灵敏度高：可以检测痕量ATP;

⑤内置锂电池：可持续使用10小时，待机600小时。

应用领域

餐饮行业：可用于餐饮业卫生自检或执法检查，如餐具/一次性消毒餐具的消毒评估，厨房、餐桌、操作台及操作工具等的清洁度控制，航空、高铁配餐餐具的消毒控制。

医疗卫生行业：可用于院感部门针对医院卫生及消毒灭菌状况的筛查，如医院重点部门物体表面检查、医护人员手部清洁检查、医疗器械清洁及消毒检查、医用消毒产品消毒效果评估等。

食品加工行业：可快速监测食品、饮料、餐饮业生产环境中的清洁卫生状况，如生产加工过程清洁控制、检测食品生产线的清洁度、加工环境卫生监测、包装的消毒评估等。

其他行业：公共接触物品，如电梯按钮、水龙头、门把手、台面等，以及酒店住宿业卫生状况监管、口岸监察等。

余氯快速检测管/试纸

为贯彻落实习近平总书记关于防控新型冠状病毒肺炎疫情的重要指示精神和党中央国务院有关决策部署，近日，生态环境部印发了《应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急监测方案》(以下简称《方案》)，研究部署应对新型冠状病毒感染肺炎疫情的应急监测工作，坚决防止疫情带来的次生灾害对生态环境和人民群众健康造成不良影响。

《方案》明确了疫情防控期间生态环境应急监测工作的重点，即加强饮用水水源地水质预警监测。疫情防控期间，在饮用水水源地常规监测的基础上，增加余氯和生物毒性等疫情防控特征指标的监测项目，发现异常情况时加密监测，并及时采取措施、查明原因、控制风险、消除影响，切实保障人民群众的饮水安全。

图4 余氯快速检测试纸

当前，公共场所和家庭为防控疫情多采用含氯消毒剂进行消毒，致使排入城镇污水处理厂的污水余氯量有所增加，进而影响生化处理单元的正常运行。当水中余氯含量过高时，容易引起水质的二次污染，引发致癌物质的产生，易造成溶血性贫血等，对人体健康具有一定危害。因此，各地方生态环境部门要督促各城镇污水处理厂密切关注进水水质余氯指标的变化情况，及时采取有针对性的应对措施，确保出水达标。

我国《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)中规定，集中式给水出厂水中余氯限量为4mg/L，游离性余氯含量不低于0.3mg/L，管网末梢水不得低于0.05mg/L。针对疫情防控，食安科技研发生产的余氯快速检测管、余氯快速检测试纸可有效对各种日常供水，包括饮用水水源地水质、自来水及餐饮用水中的余氯含量进行快速检测。该产品灵敏度高、操作简便、色泽清晰，能在2~3分钟内显示结果，稳定直观。

消毒液有效氯检验试纸

消毒液有效氯检验试纸可用于检测由各种含氯消毒剂配置的消毒液中有效氯的浓度，适用于卫生防疫部门进行现场监督和检查使用，也可供企业、家庭自检使用。

餐具大肠菌群检验纸片

在环境卫生监测方面，食安科技推出的餐具大肠菌群检验纸片符合食品安全国家标准《消毒餐(饮)具大肠菌群纸片法》(GB 14934-2016)，现已广泛应用于餐具、厨房、餐桌、生产车间、医院卫生监控、人员手等的卫生监测。

在防疫期间，食安科技履行社会责任，坚守岗位，做好食品安全保障工作，消除隐患;并携手各界，为武汉加油，为中国加油。相信只要万众一心，众志成城，定能度过此次难关，成功可期。

关于食安科技：

广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司(简称“食安科技”)创建于1993年，是国内食品安全快速检测行业首批成功登陆新三板的公众公司。

公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品药品安全快检产品、第三方检测服务，校园、社区公益检测和科普等，能够为政府、企业和消费者提供全方位的整体解决方案，用户遍及全国各省、市、自治区。作为高新技术企业和国家级双软企业，食安科技已通过ISO 9001质量管理体系、ISO 14001环境管理体系、OHSAS 18001职业健康安全管理体系认证，现拥有农残及农产品安全快检系列、微生物与分子快检系列、非法添加快检系列、兽药(抗生素)残留快检系列等多条产品线。

目前，食安科技旗下还拥有“每周一检”“中检达元”等多个品牌，其中“每周一检”是国内为消费者免费提供食品安全公益检测和科普的机构，“中检达元”则是与第三方检测机构——中国检验检疫科学研究院综合检测中心联合成立的专业检测机构。