□ 王翠竹 本刊记者

2020年初，一场突如其来的疫情打乱了所有人工作及生活的节奏，也让全国很多企业面临着生存考验，奶业也不例外。为将疫情对奶业发展的不利影响降到最小，国家出台了一系列联防联控，保生产、保供应的有力举措，以维护奶业市场的产销秩序。习近平总书记在“2·23重要讲话”中强调，要“保障主副食品供应”“增加肉蛋奶等供给”。此前，国家发展和改革委员会发布的相关文件显示，牛奶已被列为疫情防控的重点保障物资。这意味着无论从政策层面，还是市场、行业、企业等层面，都要将确保牛奶的稳定供应作为近期工作的重中之重，尤其是湖北省及武汉市地区。

作为奶业龙头企业之一，疫情伊始，蒙牛就紧急调集疫情防控物资，“不停工、保生产、保供应”，主动调整产能，确保全国各地，特别是湖北省奶制品的稳定供应，并作出“价格不涨、质量不降、供应不断”的承诺，充分发挥了其稳定市场、稳定价格的表率作用。目前，蒙牛全国41家基地除武汉市的两家工厂因疫情尚未复工外，其他基地都在为保障疫区和全国各地市场正常供应而加班加点地工作。

随着抗疫工作进入最吃紧的关键阶段，蒙牛在湖北及武汉地区以实际行动保障医护人员和百姓大众的日常牛奶供应，展现出乳品行业率先响应政策精神的责任感，体现了“守护国民健康”的初心。

坚定初心、久久为功，疫情之下蒙牛全力以赴

心手相牵渡难关，众志成城打胜仗。面对突如其来的疫情，全国人民团结一心、同舟共济，凝聚了必胜的强大力量。在乳业领域，蒙牛快速响应，率先发起捐赠活动驰援疫区——9天内6次累计捐赠7.4亿元款物。此外，万名蒙牛人每日奋斗在抗疫一线，用营养守护逆行英雄。自成立之初，蒙牛便提出了“每天一斤奶，强壮中国人”的理念，21年来始终致力于守护国人营养与健康。疫情当前，蒙牛更是以实际行动诠释了“守护国人健康”的初心。

快速响应，万人驰援送达一线

面对肆虐的病毒，时间就是生命，疫情就是命令。1月22日，蒙牛总裁卢敏放代表中国乳业在瑞士参加达沃斯经济论坛，收到相关信息后立即作出援助指示。蒙牛国内团队马上行动，迅速将第一批捐赠物资集结完毕，成为全国开展捐赠行动最为迅速的乳品企业之一。

随着联防联控行动的开展，全国各地的医护援军陆续抵达前线，蒙牛的捐赠驰援也密集开展。自1月22日为武汉市第一医院捐赠冠益乳等低温酸奶开始，蒙牛还在后续9天内追加了6次捐赠。旗下公司现代牧业、雅士利国际、富源国际、蒙牛圣牧等纷纷加入到捐赠行列，蒙牛捐赠物资总额共达7.4亿元。蒙牛始终以守护者的姿态，推动整个产业链为抗击疫情高效运作，从工厂到仓储到物流均保持全天候运转。

在捐赠驰援的过程中，蒙牛始终坚持透明原则，得到了社会各界的肯定。2月21日，中华慈善总会第5次向全社会公示蒙牛捐赠抗疫产品送达阶段性落地数据：截至2月20日，蒙牛通过中华慈善总会向抗疫一线捐赠款物已累计落地5.4813亿元。

急人所急，解决一线燃眉之急

这是一场必须打赢的疫情防控阻击战。荆楚大地，全面动员;抗击疫情，刻不容缓。支援前线，就要用最高效的组织力、动员力，做到哪里需要就捐赠哪里。1月27日，正是火神山医院建设如火如荼之时，特仑苏牛奶率先送达建设工地现场，为工人们送上营养支持;1月29日，雷神山医院建设基地也收到了蒙牛人送去的3000箱牛奶。

为了让全球捐赠物资更快捷高效地到达一线，2月4日，蒙牛捐建的“中华慈善总会(蒙牛)疫情防控应急物资中心”正式启动运营。蒙牛携手中华慈善总会、蓝天救援队全力打通武汉市及周边地区物资捐助的“最后一公里”，有效解决了武汉地区捐赠物资的难点、痛点和堵点问题。在2月8日元宵佳节，蒙牛第一时间为武汉市首批开放的4家方舱医院送去了牛奶，近5000名患者与医护人员收到了这份爱心。

稳定信心，携手伙伴共克时艰

乳业拥有食品行业中最复杂的产业链，涵盖了第一、第二和第三产业。蒙牛能够在疫情面前集中力量驰援全国，背后靠的是高效的执行力和管理能力。秉承行业守护者的初心，蒙牛坚定了全产业链各环节攻克疫情的必胜信心。

在产业链上游，疫情给牧场及其经营者带来了严峻考验。蒙牛第一时间向合作牧场作出收奶承诺——有的牧场在大年三十晚上就收到蒙牛员工发送的慰问信息;有的牧场大年初一在奶站看到了蒙牛员工戴着口罩来拜年，吃下了一颗“定心丸”。

在生产端，蒙牛响应国家复工后“保质量、保物价、保供应”的号召，面对因捐赠加大的订单需求，蒙牛全国41个生产基地加班加点保障供应，以确保价格稳定。同时，工厂内部加大对员工的安全保护措施和“大家庭式”的关怀力度。

在销售端，蒙牛率先启动了终端产品临期调返货信息预警机制以确保疫情期间和复工后终端产品的新鲜度，并进一步加强全国物流配送系统与工厂的紧密衔接，保障供应链顺利运行。在线上与线下渠道，蒙牛都保证了产品及时配送到市场和消费者手中，并确保价格稳定。

无论是稳定奶源、保障员工的生活生产安全，还是稳定市场、保持物流畅通，蒙牛都带头全力以赴，与乳业的上下游合作伙伴共同守护国人健康。

久久为功，守护人类和地球健康

疫情是一场大考，以蒙牛为代表的中国乳业在考验中保持了初心。“达则兼济天下”，用企业创造的价值反哺社会，蒙牛交出了一份既注重企业发展、增强行业实力，又把社会责任放到重要位置、随时为国家贡献力量的满意答卷，而这也和蒙牛近年来一直提倡的“全球乳业共同体”理念一脉相承。2019年达沃斯论坛上，蒙牛总裁卢敏放提出了这一理念，并在实践中不断深化——通过各种资源配置，推动实现全球乳业的共生、共治、共享、共赢，进而实现“守护人类和地球共同健康”的可持续发展愿景。

从守护国人健康开始，到大灾大难面前伸出援手、大爱无疆，再到营养扶贫、环境保护、乡村帮扶、教育公益等等，蒙牛汇爱前行，久久为功。此次疫情抗击行动中，蒙牛显示出了中国龙头乳企的强大力量。在中国乳业振兴的背景下，乳企已经成为社会责任的主要践行者。蒙牛正以乳业守护者、乃至人类健康守护者的责任感和使命感，给守护在抗疫一线的白衣天使送去了温暖、给守护产业上下游的每一位奋斗者送去了信心、给守护人类共同家园的每一位贡献者送去了力量。

联合发起营养抗疫倡议，蒙牛多层次守护国民健康

2月15日，蒙牛与全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会向全社会联合发出《天天饮奶 健康中国人》倡议。提出“全民共战疫情，天天饮奶，健康中国人”，并倡议广大乳企携手积极助力打赢疫情防控的人民战争、总体战、阻击战，为国民营养健康提供更多的奶及奶制品和服务。业内人士认为，这不仅是抗疫期间蒙牛站在全民健康和全行业长远发展的高度，为打赢疫情防控人民战争贡献力量，也是自2019年“健康中国”整体战略——《健康中国行动组织实施和考核方案》推行以来在乳业领域中的又一次重要的落实。

坚持初心，积极响应健康中国战略

人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，推动国民健康建设一直是我国的重要国策：2016年10月，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》;2019年7月，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》和《健康中国行动组织实施和考核方案》，其中“引导合理膳食”是重要组成部分。

合理摄入奶及其制品是营养国人、完善膳食结构的主要方法之一。在“健康中国”的整体策略下，近年来各方一直倡议健康饮食，提升饮奶量或相当量的奶制品。2017年，中国营养学会推出的《中国居民膳食指南》就建议国人每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品。针对青少年人群，国务院办公厅也于2018年发文大力推广“国家学生饮用奶计划”。

作为国内龙头乳企，蒙牛在践行“健康中国”战略中责无旁贷。除联合中国营养学会共同发起成立“健康中国营养+联盟”外，还提出了“天天好酸奶，唤活每一刻”等多项倡议，致力于通过聚焦居民膳食营养健康，科普益生菌知识，共同倡导全民健康的生活方式。

正是在这种责任感的驱动下，蒙牛此次联合发起倡议，延续了守护国人健康的一贯初心，在抗击疫情的关键时刻，该倡议更是具有推动全民共同战疫，增强免疫力的社会意义。

科学饮奶，抗击疫情营养你要强

《天天饮奶 健康中国人》的倡议在抗击疫情的关键时期发布，让蒙牛以科学求实的态度与守护国人健康的精神进一步得到了体现。

2月8日，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中指出，食用各种各样的奶及其制品(特别是酸奶)，或者每天饮用液态奶300克，有助于丰富一般人群的防控膳食营养。新冠肺炎患者在治疗过程中也可以选择摄入奶及其制品，尤其是能提供肠道益生菌的酸奶。

蒙牛营养研究院的数位专家也对奶及其制品的功效作了进一步解释——酸奶中的蛋白不仅含有人体所需的所有必需氨基酸，还保留了生牛乳中丰富的钙含量，在发酵过程中更可以产生人体所必需的多种维生素。此外，益生菌酸奶更是含有数以亿计的益生菌，能够经受住胃酸和胆盐的考验，顺利到达肠道并产生有益代谢产物，从而起到调节肠道微生态的作用。

正因如此，倡议中特别提到，按照《中国居民膳食指南》的推荐，我国国民每人每天要坚持摄入相当于300克液态奶的奶及其制品，2~4岁儿童每天需摄入500克，且在目前情形下可适度增加。此外，含有益生菌和益生元的奶制品更有利于改善肠道微生态，有利于新冠肺炎的预防和治疗，因此人们可多喝酸奶。

保障供应，全产业链守护健康

市场上各类乳制品的充足供应是人们每天摄入充足奶及其制品的基础。倡议提出，广大乳企应在疫情期间要做好保障市场供应和价格稳定工作，同时加强普及奶品营养知识，让人们意识到奶及其制品的重要性，进而引导公众通过足量摄入奶及其制品改善健康状况、增强抵抗力。

抗疫期间，蒙牛一直保持正常运转，在产业链的各个环节迎难而上，确保产品供应的通畅运行。蒙牛在第一时间向奶农、牧场传达“照常收奶”的信息，帮助奶农、牧场克服疫情期间物流不畅的难题，保障了产业链上游环节的生产生活;在全国各个生产基地，蒙牛加快恢复产能、保证产品质量;在配送和销售方面，蒙牛提升服务水平、畅通物流运输，保持了价格稳定，丰富了市场供给。

多措并举不仅让蒙牛可以做到每天都有大量的产品驰援全国医院，助力抗疫，而且也保障了普通百姓的日常需求，守护了国民健康。在蒙牛的带动下，乳品行业在疫情的特殊时期，用各种实际行动保障并实现了全国市场整体运行的平稳正常，让每位国民都能轻松购买到各类产品，获得营养支持。

持续创新，守护国民健康21年

目前，我国人均牛奶消费量仅有世界平均水平的三分之一。因此，要提高全民免疫力就需要全社会一起努力：一方面让国民树立“科学饮奶”的健康理念;另一方面，乳企也要不断加大研发，在产品创新、品质控制等方面，满足多层次的需求。

蒙牛通过打造数字化管理实现了产奶数据、健康状况的大数据管理，同时在质量体系和供应链环节，蒙牛的数字工厂和智慧供应链能确保每一瓶奶都安全可靠。在产品品类方面，从基础白奶，到特仑苏、纯甄、冠益乳、优益C，再到新养道、真果粒、每日鲜语、雅士利等等，蒙牛拥有涵盖常/低温奶粉等产品线最全的体系，而且会随着大众需求的变化而不断升级。与此同时，蒙牛还成立了营养研究院，在产品研发、技术转化、理念倡导、科普交流等多个维度全面助力深化“守护国民营养健康”的目标。依托营养研究院，蒙牛不断加大与学界的科研合作与交流，力图将科研成果高效转化应用于产品和服务。

作为国内乳业龙头企业，成立21年来蒙牛始终心系国民健康，以持续为国民提供优质的营养支持作为企业发展的根本动力。通过倡议，蒙牛正在推动中国乳业齐心协力发展，为健康中国一起助力。

蒙牛提出五大保障举措，维护奶业振兴发展

为积极响应党中央国务院、农业农村部、中国奶业协会关于“维护畜牧业正常产销秩序，做好‘肉蛋奶’稳产保供”的号召，蒙牛集团提出“稳定信心、守护上游”五大保障举措，对与蒙牛签订长期生鲜乳购销合同的牧场给予5项支持，同时也倡议产业链所有合作伙伴抱团取暖、共渡难关。

在新型冠状病毒肺炎疫情防控的关键时期，五大保障举措的提出对于维持奶业的健康发展具有重要意义。一是保收购，即蒙牛按照购销合同约定，保障合作牧场生鲜乳正常收购，维护广大奶农的利益不受损;二是保供应：蒙牛协同“爱养牛”平台供应商合作伙伴，对合作牧场生产物资价格稳定、及时供应，保障牧场正常生产经营;三是保运力：蒙牛协同政府、奶业协会及物流合作伙伴，解决车辆短缺和通行受阻问题，保障牧场饲草料“运得进”，生鲜乳“送得出”;四是保资金：蒙牛对合作牧场的扶持资金推出2~3月降息、缓扣支持，适时启动提前支付奶款等实招、硬招，缓减牧场经营压力;五是保运营，即通过技术支持牧场“优化饲喂配方、调整牛群结构、降低采购成本、精益运营管理”等措施，帮助牧场实现降本增效。

疫情无情人有情，众志成城心连心。蒙牛携手产业链合作伙伴，凝心聚力、共克时艰。五大保障举措的出台有助于保障合作牧场的稳定经营，以及可持续成长。面对这场必须打赢的抗疫战，蒙牛人相信，在党和国家的坚强领导下，在全社会各界的大力支持下，在奶产业链合作伙伴的共同努力下，人们终将取得疫情防控阻击战的胜利。蒙牛也同样相信，经过疫情考验的中国乳业也必将实现浴火重生，中国奶业振兴发展的道路也会越走越宽。