众志成城克时艰 市场监管看河南 之安阳市篇

用心用力强监管 复学师生餐饮安

一一河南省安阳市场监督管理局多措并举强监管 保障复学学校食堂食品安全

陈慧玲 本刊记者柴占阳

统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作，河南省安阳市市场监督管理局一直在努力。并采取部门联手等有效措施，保障复学学校食堂的食品安全。

一是提前介入，部门联手。及时向各县(市)、区市场监督管理局转发《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 公安部办公厅关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》，安排部署全市学校食堂食品安全及疫情防控工作。

二是开展学校食堂复学前食品安全检查。各县(市)、区市场监督管理局执法人员积极行动、提前介入、严格监管，深入复学学校食堂，开展食品安全专项检查。重点对从业人员健康证明、食品原料进货台账、环境卫生消毒情况等进行了严格的监督检查，推行“6S”管理模式，杜绝过期食品、三无食品、腐败变质食品。

三是组织召开复学前食品安全工作培训会。组织辖区高级中学学校食堂负责人、食品安全管理员及从业人员，学习《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，详细解读餐饮服务食品安全操作规范、食品添加剂使用、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒等内容。要求各学校落实食品安全主体责任，全面核查清理食品原料，落实校长陪餐制，确保复学后餐饮食品安全!