众志成城克时艰 市场监管看河南 之郑州市篇

复工复产保食安 书记调研餐饮店

一一河南省巩义市委书记袁三军调研指导餐饮单位复工复业情况

马瑞青 本刊记者柴占阳

3月21日上午，河南省郑州市人大副主任、巩义市委书记袁三军，巩义市人大常委会主任冯献峰带领相关部门的负责同志深入一线调研指导巩义市餐饮单位复工复业及食品安全情况。

巩义市市场监督管理局党组书记席新渠陪同调研。

袁三军一行人等首先来到巩义市辖的盛帝肥牛餐饮公司，在听取负责人的汇报后，袁三军强调，餐饮服务企业和个体要把好复工前自查关、食材进货查验关、从业人员管理关、食品加工制作关、清洗消毒关、防人员聚集关“六道关口”。

同时，引导消费者分时、分批、错峰进店就餐;采取保持相对安全距离、隔座就餐、分餐等方式就餐;倡导使用公筷、公勺，培养和形成文明良好的就餐习惯。

随后，袁三军一行人等来到巩义市宾馆有限公司，详细了解市宾馆目前餐饮营业情况，鼓励他们要坚定信心，落实好食品安全主体责任，同时要做好场所消杀清洁及餐饮用具的清洗消毒，落实好从业人员管控、培训等措施，确保疫情未解除期间群众饮食安全。

袁三军在调研现场指出，餐饮单位虽然恢复了堂食，但仍然要严格按照要求，坚持规范经营管理，继续把好顾客扫码关、就餐间距关等。同时，要详细了解餐厅工作人员健康情况，坚持落实好各项防控措施。要做好后厨等重点区域的日常消杀工作，对库存食品及原料进行排查，坚决不加工使用过期变质食品，确保食品安全。各相关部门要在抓紧抓实抓细疫情防控的同时，相互配合、积极支持，创造良好的营商环境，全力以赴夺取疫情防控和经济发展“双胜利”。

本刊记者了解到，随着餐饮业的有序复工和开放堂食，河南省巩义市市场监督管理局及时制定工作方案，明确具体措施，进一步对全市餐饮单位加强监管，要求餐饮单位落实好食品安全主体责任，在提供堂食服务时，要求顾客扫码进店、佩戴口罩，进店后一人一桌，间距不小于1米。

此外，还督促餐饮单位持续做好场所消杀清洁及餐饮用具的清洗消毒，盯紧从业人员健康状况，规范加工行为，严格落实“6S”标准化管理，暂不提倡集体聚餐，切实保证疫情未解除期间全市人民群众饮食安全，为巩义市实现今年经济社会发展目标任务做出贡献!