众志成城克时艰 市场监管看河南 之禹州市篇

立足实际动手早 学校餐安保障好

一一河南省禹州市市场监督管理局提前为学校复课做好餐饮安全保障工作

刘洪亮 本刊记者柴占阳

为切实做好全市学校春季开学新冠肺炎疫情防控工作和食品安全监管工作，保障广大教职工和学生的生命健康安全。2月13日，河南省禹州市市场监督管理局召开春季学校食堂食品安全监管和疫情防控工作业务培训会。

禹州市市场监督管理局各基层市场监督管理所、稽查队、食品相关业务股室 45人参加。

会上，传达了禹州市人民政府食品安全委员会办公室《关于加强2020年全市春季学校食品安全及防疫工作的紧急通知》精神，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》和河南省委办公厅、省人民政府办公厅《关于印发河南省机关学校企事业单位加强新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作指南的通知》(豫办发电2020-7号)、以及国家商务部办公厅、国家卫生健康委办公厅《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南(暂行)》等文件，为基层执法人员进行了一场特殊时期全面科学的学校食堂疫情防控和食品安全监管业务知识培训。

培训强调，学校必须依法持有《食品经营许可证(餐饮类)》;从严落实食品安全和食堂疫情防控主体责任;严格执行陪餐制度;落实食品采购进货查验和索证索票规定;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作;落实从业人员上岗健康检查制度。严格监控来自疫情防控重点地区人员;对食堂内外环境进行全面消杀，餐具用品按照《食(饮)具消毒卫生标准》进行高温消毒;按规范配齐配足餐厅区域的水龙头数量，并配备充足的洗手液或肥皂。要把学校食堂疫情防控工作作为当前极端重要、极端紧迫的工作来抓，确保顺利安全复学。

同时，要求各基层市场监督管理所、稽查队在各辖区学校开学前要与辖区内复学的各级各类学校(含幼儿园)签订学校食堂疫情防控和食品安全责任书，并督促学校组织教职员工及食堂从业人员认真学习贯彻《河南省学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南及流程图》和《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南(暂行)》的各项要求。并要求各级各类学校做到食堂疫情防控方案不完善不供餐、防控体系和机制不健全不供餐。依法从严从重从快查处学校食品安全违法行为!