白条肉是指未经有关部门检验检疫，在没有营业执照的屠宰场或个体没有经动物检疫部门和食品安全检验合格的动物酮体。未经检疫检验的肉品带有很大未知的安全隐患，不排除有病死动物及病死猪的风险，消费者一旦吃到病死猪等动物的肉体，随时就有患病的风险。以此政府职能监管部门更不能松懈监管力度，做到“四个最严”。
            
  春节临近，食品安全乱象层出不穷，特别是生肉品更为繁杂，牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，有白条肉、有病死肉、来路不明肉，熟肉品也有此情况，还会出现食品添加剂超标、违禁品添加等现象，给执法监管也相对增加了不少精力和压力，但这是法定，政府会议精神要求：切实做好食品安全监管工作，规范市场秩序，严防重大食品安全事故发生，确保全市人民度过欢乐、祥和、平安的节日，各地政府都相应作出相应措施，付出了实际行动。
  然而，宁陵县市场监管局却忽视或惰性监管，给百姓舌尖上的安全留下很大安全隐患，造成市场上白条猪肉乱象。  在多次百姓反映情况下，本网来到了宁陵县孔集乡310国道与宁孔路交汇处的孔集乡集贸市场，在310国道的路南侧摆放着大小9家左右的生猪肉摊位，还有冷冻猪肉，大概2家肉皮上有蓝色章样，在310国道北侧大概有十几家猪肉摊位，也是有冷冻肉和生鲜肉，其中有3家左右有蓝色章印出现，其他都涉嫌没有检验检疫手续。
             
  带着疑问，本网向宁陵县市场监督管理局反映，办公室辛主任接通了本网电话，经阐释情况后，辛主任表示传达情况至执法大队，并表示及时回复本网监查情况。
  事至第二天本网没有接到任何回复，待本网追问辛主任情况时，辛主任疑问的说：还没联系您？马上给问问，过会儿执法大队的一位姓赵的同志打来电话称：“我们去看过了，一共有21家生猪肉摊位，310国道南侧9家，路北12家，其中有3家属于自家屠宰，没有动检手续和检验合格手续，但考虑到自家屠宰，不容易，就给放走了，剩余肉品数量较少，不足以抽检，其他的18家都有手续。”本网强调要把执法情况及有效票证予以回复一下，在本网多次催促下，传过来5家有票证摊位，还看不清（没近距离照片，是不是检验检疫两证？是否与此批次肉品相一致？就很难说了。）冻品猪肉大概有3家，执法人员提供一张模糊不清的检测报告（如上方图示），只有下面一行字清晰可见：“该报告为企业提供”，没有见到第三方检测机构或政府职能部门的检测报告，其余10家说是有合法手续，但本网没有见到其合法有效的票证。
             
  宁陵县市场监管执法有草率糊弄执法之嫌疑，据了解，近期国家为缓和猪肉涨价给市场春节供应造成的紧张局势，专门投放一起进口冷冻猪肉，一些不法分子就借机而入，浑水摸鱼把非洲猪瘟期间储藏的冷冻猪肉拉出来出售，这些不法分子为降低成本，取得更大利益，在非洲猪瘟期间，猪肉价格比较便宜就大量储藏，因为运输活猪中有病猪很明显，量相对较小。但冷冻肉就不一样了，可以明目张胆地运输，而且可以长距离运输，且量非常大，其隐蔽性很强，不通过检测没有人能证明有无问题。
             
               叼着烟卷卖肉的摊主（执法人员供图）
  食品安全问题不容忽视，执法人员更不能乐观和松懈执法力度，非洲猪瘟病毒可以在冷冻猪肉中存活3年以上，可以想见冷冻肉传播地区人影响力之深之长远。希望市场执法人员严于律己，做到“四个最严”，保障好百姓餐桌上的安全，确保百姓过上一个安定祥和的春节。
            
            
  专家提醒：消费者在购买猪肉时一定要看经营主体户的经营主体资格是否合法，进货渠道是否合法，是否建立经营台账，销售的猪肉是否具有“两证两章”即：动物检疫合格证、肉制品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质质检合格印章。同时还提醒广大市民，“红色猪肉”一般因放血不彻底导致，或为病死猪肉，表皮有出血点或血痕，肌肉无光泽，呈暗红色，挤压时有暗红色的血汁渗出，市民购买时需谨慎。
   本网还将继续关注宁陵县市场监管的执法动态。