经济日报-中国经济网北京12月27日讯 由国家卫健委食品安全风险评估重点实验室、中国食协营养指导工作委员会主办的“2019国际食品安全与营养健康高峰论坛”于12月24-26日在北京举行。国务院食安委专家技术委员会副主任委员、原国家质量监督管理总局副局长蒲长城，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查员毕玉安，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国。中国工程院院士、国家风险评估中心总顾问陈君石，国家卫健委中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强，国家食品安全风险评估中心技术总师与重点实验室主任吴永宁，济源市人大副主任张国正、济源市政府副市长俞益民，浙江工业大学化工学院院长佘远斌等专家学者、企业家和科研院所、院校代表180余人与会。

蒲长城首先祝贺论坛的顺利召开。他说党的十九届四中全会的召开，为新时代坚持和完善中国特色社会主义，推进国家治理体系和治理能力现代化指明了前进方向，更加坚定了道路自信、理论自信，制度自信、文化自信。在年终岁末组织召开“2019国际食品安全与营养健康高峰论坛”有着特殊意义。他说民以食为先，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。他强调中国食品产业一定要坚持高质量发展的理念，提供更优质的食品;同时要加强食品安全监管体系的建设，形成共建、共治、共享的社会各界参与的食品安全监管体系;食品产业健康发展了，人民群众才能吃得幸福。

中国食协营养指导工作委员会常务副会长杜荷研究员代表主办方致辞。她说，新中国成立70年来，食品产业作为重要的民生行业与共和国在不断求索的道路上逐步成熟壮大，从短缺、温饱、小康到追求营养健康的时代，尤其是近30年可以说是经历了天翻地覆的变化，国家经济强盛，人民对美好生活的向往和对营养健康需求也随之快速提升。

杜荷说，没有全民健康就没有全面小康。希望能在健康中国的进程中，携手全行业共同努力，用道德和法律守护食品安全，提供产学研有机融合平台，促进营养健康食品产业发展，为人民提供更营养、更健康、更优质的好产品，减少疾病的困扰，做健康的中国人。

来自“愚公故里”的济源市人民政府副市长俞益民在发言中说，饮品产业作为济源工业的重要组成部分，近年来发展迅速，乳品行业龙头企业伊利集团落户我市后发展良好，功能型饮料企业中沃集团的发展走在了全国前列，丰之源、优洋饮品、起跑线等饮品生产企业达到48家，饮品产业年销售收入突破100亿元，成为拉动济源市经济发展的新增长极。俞益民表示，济源市将通过参加“2019国际食品安全与营养健康高峰论坛”这样的活动，展示济源优质、健康饮品品牌形象的窗口，为推进济源市饮品产业高质量发展注入新的活力。

论坛上，孙宝国院士在《世界食品发展趋势与创新驱动中国食品产业转型升级》专题报告中分析了我国食品产业未来科技创新发展突破的方向.孙院士指出，食品是高技术产业，以学科交叉为基础的高技术发展是未来食品产业发展的重大方向。健康中国战略和人民美好生活的实现迫切需要食品科技全面创新，食品前沿科技创新与传统产业升级是食品产业的核心任务。建成我国膳食模式和饮食习惯的食品科技理论体系、技术体系、创新体系，提高食品产业国家竞争力是我们的历史使命。孙院士从十个方面对今后实施重大技术工程，构建食品产业创建体系的科学设想和建议做了详尽的阐述。

陈君石院士在《当前食品安全问题的思考》报告中指出食品安全形势稳中向好，未发生重大问题;食源性疾病是主要健康危害，但不形成压力;负面舆论突出，已成主要问题。他对值得关注和思考的食品安全相关制度及标准建设等问题进行了阐述和建议。

国家市场监督总局食品生产安全监督管理司稽查员毕玉安对新颁布的《食品安全法》(实施条例)结合实际案例进行了讲解，重点从七个方面做了详细的深度解析。

国家卫健委中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在《健康中国行动与食品科技创新》报告中提出要发展“营养敏感型”食品产业，把握居民营养状况，以消费者健康为己任，以营养理念为食品工业创新方向，居于行业竞争优势地位，增强融入感。期待开创大营养、大健康、大融合、大发展 国民营养健康工作新局面。

国家食品安全风险评估中心技术总师与重点实验室主任吴永宁在《三聚氰胺事件十年之后思与变革，从食品安全到食品完整性》的演讲中，对中国食品安全法、美国食品安全现代法、欧盟食品法的相同点和差异进行了介绍，讲述了食品安全、食品质量、食品真实性，体现了食品安全体系过渡到食品诚信的体系。还介绍了食品安全到食品完整性的技术关键——脆弱性评估。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员毕金峰、浙江工业大学化工学院院长佘远斌教授、人良生物科技(上海)有限公司技术总监丁庆波、陕西省功能食品工程技术研究中心主任刘建书、黑龙江圣宝泰农业有限公司、中信信息发展股份有限公司等专家和企业代表分别做了《国内外休闲食品天然营养功能化现状与发展趋势》、《食品安全及真实性检测存在的主要问题及研究方法探索》《膳食纤维在食品工业中的应用》《营养与健康产品的研发与慢病预防和控制》等专题发言。

本届论坛得到了济源市人民政府、浙江工业大学、武汉轻工大学(大宗粮油精深教育部重点实验室)、天津农学院、天津科技大学食品科学与工程学院、国家食物与营养咨询委员会办公室、黑龙江圣宝泰农业有限公司、宜兴国际环保城科技发展有限公司、上海中信信息发展股份有限公司等单位的大力支持和协助。